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哈喽大家好，相信大家都吃过金钱肚吧。它可是生活中也算比较常见的食材了，味道也是相当的不错。不过大部分的人都是在外面吃，却是极少自己做过。那今天小编就教大家如何做美味好吃的金钱肚：学会这一做法，自己在家也能做出大厨的水平！接下来一起和我一起往下看看吧！
食物名称：卤香金钱肚。
原料准备：金钱肚750克（具体量自己按成员数量来，没有限定）。
配料准备：葱头10克、鲜姜15克、精盐适量、白糖少许、味精（可放可不放）、冰糖适量、酱油适量，牛肉清汤适量，卤料包1个。
第一步：将买回来的金钱肚重新处理一下，首先要剔除掉上面的油脂还有杂质，再放到准备好的清水中彻底的清洗一遍，然后捞出来沥干水分。将葱头和生姜分别洗干净，然后切成小段和片状，放在一旁备用。洗净，
第二步：将净锅置于火上，然后加入适量的水和白糖烧至沸腾，再转用小火将糖水慢慢的熬成暗红色，然后晾凉成糖色。美味好吃的金钱肚：学会这一做法，自己在家也能做出大厨的水平！
第三步：将锅洗干净，然后再次加入适量的清水烧至沸腾，将处理好的金钱肚放入锅中稍微烫个30秒的样子后捞出。接着再把金钱肚放到汤锅中，用中火煮到八分熟的样子后捞出来待用。
第四步：在锅中倒入准备好的清汤，然后再将卤料包放下去，改成在大火煮至沸腾后，加入适量的酱油、精盐、炒好的糖色、味精、冰糖、葱头还有姜块。然后转用小火继续熬个50分钟的样子，再将里面的料包和杂质捞出来，自制的卤汤就做好了。
第六步：等卤汤做成后，就将金钱肚放进去用小火慢慢的煮至熟透，然后就可以关火了。关火后也不要马上就拿出来，让它再放个10来分钟，让金钱肚更加的入味。然后再把金钱肚捞出来晾凉，用刀切片，均匀的码放在盘子里，再端上桌就完成啦！
以上就是关于卤香金钱肚的做法了，总的来说也是非常好做的，步骤也不是太复杂。喜欢的朋友不妨自己在家试一试哦！
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发表于 2019-9-6 08:47:28