拔丝地瓜好吃吗 好吃美味的拔丝地瓜，你会做吗？女孩子太喜欢吃了

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关于甜食，估计大部分的女生都是不会拒绝的，在女生的心中酸甜口味都是最为喜欢的。这个季节是吃红薯的好时间，如果可以吃到甜甜的红薯，自己整个的心情都是很开心的。红薯的品种是十分多的，如果把红薯制作成一道甜食，估计不仅仅是女生，小孩子也是很喜欢吃的。今天小编把一道拔丝红薯送给大家，既能够吃到甜甜的味道，也让增长了自己的厨艺。

这道菜重点的在于红薯，小编分享一个挑选红薯的方法：1.看品种，拔丝红薯的红薯我们要选择甜度大一些的，最好是沙土地种植的，皮稍微的薄一些的，防止有的人不喜欢削皮。2.看个头，最好两头是均匀的，表皮没有任何的坑坑洼洼的。3.表皮是光滑的，这样的红薯才是优质的红薯。

准备的食材：红薯、白糖、芝麻、清水、食用油；具体的操作方法：1、我们把挑选好的红薯的皮给去除掉，接着把红薯切成大小合适的块状，这个可以根据自己的喜好进行。为了好入味，基本上可以切成5厘米的大小。切的小可以炸的时候不用太费劲，有的时候切太大了，炸起来有点费力气。

2、我们在锅中放入适量的一个食用油，热锅凉油，油要稍微的多一些，把我们处理好的红薯放在油锅开始炸，慢慢的炸，看到它的表皮颜色稍微的黄的时候，翻面继续的炸，直到它们全部的变成了金黄色就可以捞出来了。把油稍微的沥干一下，等着备用即可。不要炸的时间太长了，直接的影响了红薯的一个口感。

3、我们在锅中烧适量的水，把白糖放进去，开始慢慢的化开白糖，让白糖的更好地在水中融化了，等到看到糖稀已经差不多溶解好了之后继续的熬制，直到变成了金黄色就好了，有了一个拉丝的形状。我们可以用勺子要处来看一下，有没有拉丝的情况。如果没有继续的烧至，让糖水一定要看起来拉丝的情况更明显一些做出来才好吃好看。

4、我们把放在一边的红薯地放到糖稀中，进行完美的融合，让每一个红薯都能够均匀的沾上糖汁，一定要在红薯热的时候把糖给裹上，不然的话不好裹糖，等到糖裹上之后的撒上一些芝麻，整个就可以拔丝红薯已经做好了，如果你不喜欢吃白糖的话，刚开始就要少放一些。也可以把白糖换成冰糖，只是融化的时候不太好融化，看具体的家里面有什么。

温馨小提示：制作拔丝红薯，最为关键的就是如何的把糖稀给处理好，千万要掌握一个火候，不能够太大了。不然的话做出来的样子不好看，炸红薯的也不要时间太长了，不然炸出来的太干了，不好把糖给裹上去。建议大家看到了只要变成了黄色之后就可以了，拔丝红薯的最好之后放上芝麻样子会更好看。

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