什么家常菜下饭 学会这几样家常菜，好吃又下饭，忍不住隔三差五都要做着吃

傻不拉叽的花猫

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在之前的吃不饱穿不暖的年代，老百姓的想法就是吃什么，而在当今的社会，经济水平提高了，人们的生活条件好了，现在怎么换着花样吃，怎么吃成了人生活中所追求的一部分的。美食对于我们每个人来说是非常具有诱惑力的，我们喜欢吃各种各样的五颜六色的食物，而中国的美食又是数不胜数的，美食文化也是博大精深。

为了改善一下家里的一成不变的那几样菜，今天小编就给大家带来新的几样菜的做法，看看有没有适合你们口味的，喜欢的菜呢？接下来我们一起看看吧。

一、酸豆角炒肉末

准备的食材：酸豇豆也就是市面上泡好的长豆角，剁好的猪肉馅，小米椒，花椒粒，大葱，生姜，大蒜，生抽、食用盐，料酒，白砂糖，鸡精或者味精，胡椒粉；

开始做了：

1、准备材料。把酸豆角洗干净后稍微用清水泡一泡把盐分泡出来，要不太咸了，然后切碎，切成小丁，准备好肉末、小米椒切成圈、大葱切成葱花、姜蒜切成末。

2、锅中倒入食用油，等油烧热后把小米椒圈、花椒倒进锅里翻炒一下，然后加入葱姜蒜在锅里炒香，把准备好的肉末也放进锅里炒，再倒少量的料酒翻炒一下。

3、等到把肉末炒熟以后，将切好的酸豇豆倒进锅里翻炒一下。然后再在锅里加一点水，盖上锅盖焖一下，然后转到小火炒熟。

4、然后再在锅里加少量的生抽、白砂糖糖、鸡精或者味精、胡椒粉、再撒点儿香葱花就可以装盘出锅了。

二、蚝油焖冬瓜

准备的食材：新鲜的大蒜、蚝油、冬瓜、生玉米淀粉、食用盐、葱。

开始做了：

1、把蒜剥好切成片儿，锅里放上油，烧热后把蒜放进去先爆香，

2、冬瓜洗干净，去皮去瓤，切成冬瓜片儿，在锅里倒入切好的冬瓜，翻炒，加入一勺蚝油，继续翻炒；

3、锅里倒进去点儿清水，撒进去点儿盐，盖上锅盖把冬瓜焖一下，等冬瓜焖软以后，汤汁快收好后在锅里加些水淀粉，继续翻炒后等汤汁收的差不多了就可以撒上葱花装盘上桌了。

三、鱼香茄盒

准备的食材： 鲜猪肉末、紫茄子、大葱、蒜、生姜、白胡椒粉、盐适量、生鸡蛋、白面粉、鱼香作料、白醋、白啥糖、红薯淀粉、剁辣椒；

开始做了：

1、把葱姜蒜切成末，然后把它们放进肉末里，再放进去白胡椒、少量的盐、少许清水、再打进去一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀；

2、再准备一个盆子，放进面粉，再打进一个鸡蛋和面粉融合，再加进去少量的清水搅拌均匀，搅到筷子上能挂面糊就可以了；

3、把茄子洗干净去蒂，切成大概一厘米到一点五厘米左右厚度的片，然后在切好的茄子片中间横刀切分开，但是不要切断；

4、在切好的茄片中间塞进去调好的肉馅，肉馅不要塞得过于满，以防馅会漏出来；

5、炸锅中倒入一定量的食用油，油加热到大概七成热，放入整个都沾上面糊的肉馅茄盒，小火炸到两面都成金黄色；

6、炒制鱼香辅料：锅底留少许油，放进姜、蒜末炒香，接着把剁辣椒放进锅里开小火炒香出来红油；

7、然后再加入白醋、适量的白糖、红薯淀粉，搅拌均匀，倒进去锅里勾成薄薄的芡汁；

8、然后把炸好的茄盒淋上勾好的芡汁就大功告成了。

这几道菜有没有简单易学，很容易上手呢？多多关注小编，小编每天会带给你们不一样的美食。有什么好的想法也可以多多给小编留言哦。

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