如何学会尊重家人 中秋节快到了，学会做以下食物给家人吃，好吃又下饭

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中秋节快到了，学会做以下食物给家人吃，好吃又下饭

杏鲍菇炖鸡翅

材料：鸡翅中10个，杏鲍菇150g，冰糖30g，盐4g，葱10g，姜10g，酱油15ml，醋10ml，油15ml

做法：

1、现将鸡翅洗净，放入凉水中开火慢慢汆熟，这样是为了去除鸡翅中的血沫，捞出后用热水洗净，把葱切成葱段，姜切片

2、锅中倒入油烧热改成中火，放入冰糖，把冰糖慢慢熬化，倒入鸡翅翻炒，一定要不停的翻炒，以免鸡翅糊锅，炒到鸡翅的颜色红亮为止，倒入酱油、葱段、姜片继续翻炒，等到鸡翅被酱油完全上上颜色后，倒入适量的热水和杏鲍菇，水要刚刚没过鸡翅，改为小火慢慢炖

3、等汤汁快要收干的时候放入醋和盐翻炒出锅

低脂香辣蟹

材料：螃蟹适量、麻椒适量、生抽适量、陈醋适量、糖适量、郫县豆瓣酱适量、葱姜蒜适量

做法：

1、炒锅放油，爆香麻椒

2、放葱姜蒜

3、放两勺郫县豆掰酱

4、螃蟹我不敢活着直接切两半，总觉得太残忍，自己下不了手，因此我先把螃蟹蒸熟了，这个办法适用于胆子小的亲哦

5、螃蟹斩成两段

6、放进炒锅

7、加入生抽

8、醋，料酒

9、加入白糖，添适量水，大火烧开，小火炖煮，直到汤汁收浓郁

10、盛盘即可

咸蛋黄蚕豆

用料 ：

咸蛋黄，蚕豆，盐，大蒜，油

做法 ：

1、新鲜蚕豆去壳，去皮。剥壳的蚕豆在热水中浸泡1分钟，然后过冷，剥皮会更容易。

2、起锅烧开水，在开水里加一点盐和沙拉油，倒入去皮的蚕豆，焯水两分钟，沥干水分备用。3、生咸蛋过滤蛋白，留蛋黄，蒸8到10分钟，冷却后捣碎。多出来的蛋清，可以配上鸡蛋做蛋羹，不用再额外加盐。4、热锅倒入色拉油，加热至六七成，加入蛋黄炒香。当咸蛋黄蓬松时，加入少许盐和蒜末炒熟，然后加入煮熟的蚕豆炒匀，就可以出锅了。

玉米笋炒虾仁

用料：  玉米笋10根、海捕虾300克、彩椒（红、黄、绿色）各1个、蒜瓣3瓣、大葱1根、盐半勺（腌虾仁用）、黑胡椒粉半勺（腌虾仁用）、料酒半勺（腌虾仁用）、淀粉2勺、花生油2勺、盐1勺

做法：  

1、剥好虾仁，去除虾线，放入大碗内，洗净控干水分

2、加盐、黑胡椒粉和料酒

3、用手抓匀，放入冰箱冷藏15分钟

4、腌制好的虾仁取出，加2勺淀粉，抓匀备用

5、选新鲜的玉米笋，去皮去须

6、将玉米笋洗净，对半切开，再切成3厘米左右的小段

7、蒜切片，从切小段，彩椒切丝

8、锅内放2勺花生油，油微热，将虾仁倒入，翻炒均匀

9、炒至虾仁变色，迅速捞出

10、用锅内底油即可，无需再放油，将葱蒜倒入爆香

11、倒入玉米笋

12、翻炒均匀，加1勺盐

13、炒2分钟左右，倒入彩椒丝

14、炒2分钟左右，最后倒入炒好的虾仁

15、翻炒均匀即可出锅

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