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腌臭鸡蛋

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发表于 2020-9-11 13:39:22 来自手机哟! | 显示全部楼层 |阅读模式
 
食材:鸡蛋、盐、坛子、毛巾、开水

腌制步骤:

1、首先,把鸡蛋用水洗干净

2、然后用偏热的温水浸湿一条毛巾,趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候,把毛巾盖到鸡蛋上面,盖10分钟左右;

3、开水化盐,制作盐水,盐不要放的太多。比平时少放点盐就行了

4、大概是正常腌鸡蛋的3/5左右。

5、把上述温过的鸡蛋放到坛子中,把盐水倒进去。

6、坛子放到太阳下晒2到3天。然后就可以收起来了。25天以后,打开坛子,就可以享用臭鸡蛋了。

注意事项:盐水一定不要用火烧,就要冷盐水,我认为烧开过的盐水是腌不出臭鸡蛋的;

此上是冬天的腌制方法,夏天腌制的时候坛子放在家中就好了


 
 
发表于 2020-9-13 08:08:21 来自手机哟! | 显示全部楼层
希望能行
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发表于 2020-9-13 08:08:29 来自手机哟! | 显示全部楼层
希望能行
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发表于 2021-4-2 10:20:20 来自手机哟! | 显示全部楼层
 
看来好此味的还不少,同道中人
 
 
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