济宁的味儿

贾越然

济宁民俗兼容并蓄的特点在许多习俗形式上都有着十分明显的体现。

如在饮食中，济宁口味以咸、辣著称，“要拉馋，辣椒盐”，但姑苏玉堂的酱菜上市，略带甜味的酱菜改变了当地越咸越好的观念。除此之外，各种外来的饮食形式也占有相当大的比例，八大菜系以及各种风味小吃也在济宁应有尽有，占据一席之地。

在方言中，济宁人典型的“邋遢”、“嘿唬嘿唬”等挂在嘴边的话，就是满语里的俚语。清人僧格林汇曾丰八族兵在境内设大营，至今在城区还有僧王祠。

在商业、信仰、娱乐等习俗形式上，既有不少反应当地特点和人文心态的民俗形态，如商业上的讨价还价、拦腰砍等，也有具有异地特征的客商、行会等民俗形态。既有拜观音、祭财神等当地习俗，又有异乡情调的京剧、评剧等。

各种各样的民族文化成分，虽然来源、特点各有不同，但在济宁民风民俗的大熔炉中，逐渐熔铸成浓厚而新型的济宁民风民俗形式。

大漠骆驼

 

传统文化不能丢

 

 

元亨利贞吉

 

太咸

 

 

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