肉憋茄的由来

三升米的缘分 · 发表于 2017-8-17 16:10:45

据传说，在很久以前，济宁某地一座破庙里住着一个叫花子，他好几天没讨到饭吃了，饿得饥肠辘辘、头昏眼花。正无奈时，他走到一个菜园子，看到茄子地里结着又大又圆的茄子，便偷偷摘了几个充饥，顿时觉得身上有劲了，于是他又摘了几个带回庙里。几天后，叫花子又出去讨饭，看到一只狗叼着一块肉，他捡起砖头将狗赶走，从狗嘴里夺回那块肉来，欢欢喜喜地带回庙里。可这块肉咋吃呢？这时他看到还有几个已经放得干瘪了的茄子，就把肉和骨头先拆开，把骨头砸碎后铺在瓦盆里，肉则剁碎塞进茄子里，然后加上水炖了起来。菜还没熟，就闻到香气扑鼻，一阵奇香招来几只狗淌着口水趴在庙门口，不一会儿又引来几个围观的人凑在门前，都问是啥这么香。这时有一个老财主也闻到诱人的香气，便挤过人群到庙里看个究竟，一股异常的香气使他神魂颠倒，便好奇地问：'这是什么饭菜这么香？'并恳求叫花子让他尝一尝。老财主尝了一口后连连点头，不住口地说'好吃'。老财主回到家里，向家人讲了经过，让家人也弄了茄子、肉馅，加上油、盐、葱、香料，照样炖了一锅。一家人吃得津津有味，老财主因吃得太多，拉了一夜的肚子，心里却十分得意，逢人就夸他家做的茄子好吃，此后家里只要来了客人，他都要让家人做这道菜，还眉飞色舞地自夸一番。很快这事儿在乡里就传开了，大家都效仿着做这道菜。不知经过多少岁月，在原来的基础上逐步改进，才有了今天这道色香味俱全的美食。因为茄子形状圆圆的，上面还有茄蒂，模样就像河里的老鳖一样，所以不知从什么时候起，这道菜就被人们叫做老鳖茄了，也叫肉鳖茄。

energy长空 · 发表于 2017-8-17 16:12:44

老财主吃叫花子的饭？这有点离谱了

周大福 · 发表于 2017-8-17 16:15:32

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

三升米的缘分 · 发表于 2017-8-17 16:18:34

因为炖的茄子太香了，引起了老财主的兴趣和食欲才求叫花子，让他尝尝的。文章中都有，

每个人都是单数 · 发表于 2017-8-17 16:24:53

我还真没吃过，好吃吗？

周大福 · 发表于 2017-8-17 16:30:34

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

小版主 · 发表于 2017-8-17 16:31:16

……

周大福 · 发表于 2017-8-17 16:31:23

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

每个人都是单数 · 发表于 2017-8-17 16:35:41

周大福发表于 2017-8-17 16:31
基本上相当于济宁人没吃过夹饼

哈哈哈哈，夹饼倒是经常吃

看世界找自己 · 发表于 2017-8-17 17:46:25

想吃驴肉火烧不知道哪里的好吃

北湖之歌 · 发表于 2017-8-17 18:32:26

肉憋茄好吃，也好做。济宁名吃

吟游江湖 · 发表于 2017-8-17 19:14:24

现的猪肉都是白毛化学肉，小时候，一家吃肉，十家闻香，现在楼上楼下天天吃肉也闻着不香。

红星东路走九遍 · 发表于 2017-8-17 22:03:41

吃过

都白胡落落 · 发表于 2017-8-17 23:03:50

周大福发表于 2017-8-17 16:30
肉憋茄是我们家乡独有的一道家常菜，算是甏肉干饭的姊妹菜。但很多外地人都知道济宁的甏肉干饭，却很少知道 ...

写的真好，走心了

周大福周大福当前离线积分 24652 狗仔卡	发表于 2017-8-17 16:15:32 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
周大福周大福当前离线积分 24652 狗仔卡
	回复支持反对使用道具举报

周大福周大福当前离线积分 24652 狗仔卡	发表于 2017-8-17 16:30:34 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
周大福周大福当前离线积分 24652 狗仔卡
	回复支持反对使用道具举报

周大福周大福当前离线积分 24652 狗仔卡	发表于 2017-8-17 16:31:23 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
周大福周大福当前离线积分 24652 狗仔卡
	回复支持反对使用道具举报

[道听途说] 肉憋茄的由来