种草~第一次做的皮蛋瘦肉粥，【料足】除了皮蛋就是肉

ж乌鸦︷☆

水烧开在下米，姜末胡椒粉必不可少

没密码

简的夏天 发表于 2019-5-17 10:32
哪一种油，我看家里有玉米胚芽油、大豆油、葵花籽油、橄榄油、香油。要放什么油呢？还是都可以

除了香油都行

花痕浅笑

 

准备买砂锅给媳妇做去

 

 

诛仙

 

在细吧点，就把肉撕成丝

 

 

cocobaby

诛仙 发表于 2019-5-17 11:28
在细吧点，就把肉撕成丝

切的不行？

cocobaby

ж乌鸦︷☆ 发表于 2019-5-17 10:52
水烧开在下米，姜末胡椒粉必不可少

还要等水烧开，这是什么原理。我之前煮小米粥，卖小米的专门也说要水煮开下米。

我爱济宁太白楼

 

美味

 

 

真烦人

 

用腌的那种咸肉比较好，洗洗表面盐切小丁。皮蛋切丁。水开下米，加小香葱，小火熬。咸肉盐味就够了，不用加盐。哪有放姜的，有味影响口感。以前经常做，跟卖的没差别。

 

 

cocobaby

柚子宝宝 发表于 2019-5-17 14:58
用腌的那种咸肉比较好，洗洗表面盐切小丁。皮蛋切丁。水开下米，加小香葱，小火熬。咸肉盐味就够了，不用加 ...

肉要用盐腌多久？

血染的风采

 

这是啥?

 

 

人比黄瓜瘦

 

简的夏天 发表于 2019-5-17 10:36
你说海鲜粥呀。我喜欢。扇贝、虾放一起熬，应该不错。我还没试过，冰箱有那种冰冻的虾肉，关注我一下，等 ...

{:11_1520:}

 

 

wbx2009

大厨

真烦人

 

cocobaby 发表于 2019-5-17 15:38
肉要用盐腌多久？

见过卖的咸肉吗？

 

 

萍水相逢~

 

简的夏天 发表于 2019-5-17 10:36
你说海鲜粥呀。我喜欢。扇贝、虾放一起熬，应该不错。我还没试过，冰箱有那种冰冻的虾肉，关注我一下，等 ...

除了香油都可以，大米最好煮之前加上油浸泡二十分钟再煮。