红扇贝,学名栉孔贝,外壳颜色鲜红靓丽,表面棘突丛生, 济宁市场 价格在5--7元之间。
别看它不值钱,那可也是“海八珍”之一,贝柱的干制品称为“干贝”,其味鲜美无比,畅销海内外,更是制作佛跳墙的一味必须材料。
红扇贝富含呈味核苷酸所以味道鲜美,矿物质和微量元素丰富且均衡,钙、磷、铁、钾、锰、锌、硒等含量丰富,并且扇贝中锌的含量较多,又有较丰富的维生素A、维生素B族、维生素E。
其中独有的扇贝多肽可提高免疫细胞活性,对DPPH自由基和超氧阴离子自由基均具有很好的清除能力
扇贝多糖可降血糖降血脂提高免疫力,扇贝中的芦丁与多酚可保持和恢复毛细血管正常,抗衰老防龋齿。
总之,红扇贝属于价格实惠,好吃不贵的营养海产食品。
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