怎么煮美味羊肉汤？

声远论坛摊主 · 发表于 2020-12-29 16:29:42

葱姜就行，煮羊肉不要大料

声远论坛摊主 · 发表于 2020-12-29 16:30:42

其实好肉怎么煮都好吃，白水煮了白切蘸酱油都好吃

赵曰天 · 发表于 2020-12-29 16:37:50

一定要放料酒生姜焯水，多焯一会儿，这样才能去膻味，先煮大骨头，多煮一会儿再下焯好的肉，开水下肉，这样汤更白，必不可少的香料就是白胡椒，去肉腥味的

每一刻都 · 发表于 2020-12-29 16:50:36

白水清炖，熟后沾孜然椒盐，就着大蒜好不畅快

mtzf · 发表于 2020-12-29 16:55:06

咕噜咕噜美人鱼发表于 2020-12-29 11:06
把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水

起什么作用？

匪气太重 · 发表于 2020-12-29 16:58:08

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sanfa · 发表于 2020-12-30 10:10:01

好水，好羊，羊肉清水浸泡两个小时，洗干净，冷水下锅，中间切记不能再加冷水，开锅打去浮沫，汤煮白了加花椒葱椒水，盐，从开锅到盛汤前后炖60分钟礼成，别忘了把羊肉捞出来切成小块，汤碗里蒜苗香菜伺候

Watingforu · 发表于 2020-12-30 10:21:15

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时光旅行者 · 发表于 2020-12-30 10:53:35

要用大锅。

匪气太重匪气太重当前离线积分 80084 狗仔卡	发表于 2020-12-29 16:58:08 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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Watingforu Watingforu 当前离线积分 8568 狗仔卡	发表于 2020-12-30 10:21:15 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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[百姓心声] 怎么煮美味羊肉汤？