老闫炸酥鸡

闫承志 · 发表于 2021-1-7 18:33:58

老闫私房菜之【酥鸡】
做法：鸡块剁成块，泡出血水后沥干水分后放入葱姜末十三香少许胡椒粉花椒小茴料酒盐拌匀腌制2小时，把腌制好的鸡块放入面粉淀粉鸡蛋水搅拌成糊状，6成油温下锅炸至金黄色捞出沥干油分即可
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万太6号门春美多 · 发表于 2021-1-8 08:10:18

陈陈发表于 2021-1-7 21:38
具体的步骤？

再炸一遍

匪气太重 · 发表于 2021-1-7 19:37:33

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小小叮当 · 发表于 2021-1-7 20:26:18

鸡肉应该提高油温后复炸一遍，一次还不能炸太多。你这个油没炸出去。

大漠骆驼 · 发表于 2021-1-7 21:38:52

小小叮当发表于 2021-1-7 20:26
鸡肉应该提高油温后复炸一遍，一次还不能炸太多。你这个油没炸出去。

具体的步骤？

闫承志 · 发表于 2021-1-7 23:54:23

你说的是炸鸡；我做的是酥鸡，二者不同，最简单的区别就是炸鸡炸好直接吃；酥鸡炸好要炖着吃

闫承志 · 发表于 2021-1-7 23:55:01

哈哈

刘公子 · 发表于 2021-1-8 08:30:36

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刘公子刘公子当前离线积分 3290 狗仔卡	发表于 2021-1-8 08:30:36 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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[百姓心声] 老闫炸酥鸡

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