济宁饮食顺口溜！

Turner · 发表于 2021-3-20 16:16:00

民初至今，在市中区一带广泛流传这样一段顺口溜，对市区饮食进行了形象生动的概括。

　　济宁人，讲吃喝，城里城外饭馆多。
　　喜宴上，糖溜鱼，斤半鲤鱼上大席。

　　撕烧鸡，拆老鳖，十个凉拌上了桌。

　　万福楼，下馆子，一品山药蜜汁梨。

　　百花村，海鲜多，三鲜海味有火锅。

　　温泰和，回民锅，霸王别姬滋味多。

　　玉仙馆，酒肴多，四盘六碗有押桌。

　　隆盛店，鸭子锅，海参猴头和燕窝。

　　佛心斋，素菜多，素菜滋味数得着。

　　玉露庵，佛教院，和尚姑姑吃斋饭。

　　青年饭店小闸口，南北菜肴全都有。

　　肉丝肉片核桃鸡，清蒸鲫花有奶汁。

　　四喜丸子米粉肉，肥而不腻有香头。

　　炒鸡丁，清炖鸡，萝卜做的假肉丝。

　　溜一溜，走一走，热闹还是南门口。

　　出来南门往东望，除了吃喝不上当。

　　溜一溜，逛一逛，土山市场走一趟。

　　先生请，你请坐，伙计出门迎顾客。

　　报菜名，多的多，白酒红酒随意喝。

　　炒小鸡，炖小鱼，还有酥鸡烩粉皮。

　　有锅贴，有壮馍，牙口不好吃馍馍。

　　有煎包，有菜合，大米白汤随意喝。

　　南门口，卖辣汤，玉莲街上炸糕香。

　　豆腐干，甜面酱，豆腐乳汤辣椒放。

　　杨家坝，豆腐坊，肩挑卖的豌豆黄。

　　一品香，天津包，大闸口的油馍焦。

　　林家湾，小鱼汤，太平街上大鱼汤。

　　大米干饭**肉汤，菜汤杂烩粗饭庄。

　　小闸口，王大才，铁板火烧挂头牌。

　　大米粥，鸡蛋汤，三鲜水饺带清汤。

　　喝馄饨，吃元宵，江米粽子苇叶包。

　　回民聚集住柳行，多数人家宰牛羊。

　　卖羊汤，卖糁汤，五代传人叫马强。

　　烧羊肉，泡老汤，全家卖的杂骼汤。

　　千层锅饼薄单饼，栗子抹羹用碗盛。

　　小商夜晚高声唤，烧饼果子熟鸡蛋。

　　鸡杂肝麻子叶包，厨师夫人卖酒肴。

　　排骨肉，炒鱼片，要吃还是家常饭。

　　肉扒茄，火炝虾，大蒜拌的大黄瓜。

　　炖糟鱼，有大葱，**肉烩的萝卜丁。

　　院门口，往北走，要吃干饭老咬口。

　　黄豆芽，焖肉片儿，拔丝山药别放筷。

　　兰芳斋，称果子，点心八件装盒子。

　　京式八件芙蓉糕，焦粘麻饼和三刀。

　　马大兴，是老店，回民糕点品种全。
　
　　走亲访友花月缘，佳节聚齐好团圆。

　　吃酱菜，上玉堂，八宝小菜磨油香。

　　松花蛋，用龙缸，金波美酒得金奖。

　　济宁州，顺口溜，文化遗产传千秋。
微信截图_20210320161723.png

面具下的秘密 · 发表于 2021-3-20 16:23:47

没看出来大济宁还是个美食基地呢

Watingforu · 发表于 2021-3-20 16:31:31

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奔腾 · 发表于 2021-3-20 16:35:35

买卖钱六十年，很多都消失了

冬夏不分 · 发表于 2021-3-20 17:52:56

30多年前，大部分都还有吧？

七巷公子 · 发表于 2021-3-20 18:24:52

太棒了

yyb198 · 发表于 2021-3-20 18:33:01

一般情况~

锦衣夜行 · 发表于 2021-3-20 19:08:23

大部分都他娘的不正宗了

妇愁者联盟 · 发表于 2021-3-21 00:05:00

。。。

逗你玩儿 · 发表于 2021-3-21 07:08:43

用这一段说相声可以

Wo偠开伈! · 发表于 2021-3-21 08:22:43

很多都没了

提鸟笼逛打绳巷 · 发表于 2021-3-21 10:26:42

大多数饮食已经没有灵魂了

提鸟笼逛打绳巷 · 发表于 2021-3-21 10:29:44

鲤鱼刺太多，已经没人吃了，喜宴上也就象征性的叨一筷子，宴后，鲤鱼大部分都剩下了

九九 · 发表于 2021-3-22 08:54:55

好

Watingforu Watingforu 当前离线积分 8568 狗仔卡	发表于 2021-3-20 16:31:31 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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[百姓心声] 济宁饮食顺口溜！

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