我感觉,所谓配方秘方,都是明摆着的,都是公开的。只不过有人用心了,有些人做了,还做到位了。
考清华的秘方,课本上都写着,还是有人没考上,我也是。
我忘了是 嘉祥十大名吃,还是 济宁十大名吃的,马集烧鸡了,马集烧鸡,有些店的就是好吃,这说明,这个店的马集烧鸡,就是做到位了,有些店的马集烧鸡我也买过,确实很一般,店里也卖海带,一块买的海带,根本咬不动。 网上的烧鸡配方,秘方多的是,我估计,马集烧鸡吃了还想吃,和吃了不再想吃的烧鸡的区别,不是配方秘方的事,关键是,有没有用心做到位。
我没做过厨师,也不会做饭,只是自以为是的乱想。专业做烧鸡的,不知啥看法?
2021年3月23日下午的,海棠花
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