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发表于 2022-6-8 09:52:06
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在清朝末年的时候,炸酱面已经被山东人带到朝鲜半岛,并且自1920年以来,每年有两万多名来自山东的劳工涌向朝鲜半岛,但由于受到当地人排挤,长期以来,炸酱面只是华人的食品。
最早开始公开售卖的是在仁川的“共和春”餐馆。
而韩国人吃的韩式炸酱面是中国1949年解放后,由于抗美援朝,导致华侨社会被严重排挤。50年代,华侨们将原来只属于他们自己的炸酱面改良成韩式炸酱面,丰富了韩国人的餐桌。
但是,韩国政府推行了一系列歧视华人的政策,“身世曲折”的韩式炸酱面也成为鉴证历史的一面镜子。
原来韩国炸酱面的祖先是山东炸酱面啊,拜托不要去申遗!
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