风靡全球的粤菜，为什么在山东火不起来？山东网友：根本没法比

二丫爹

在中国的饮食文化中，粤菜一直以来都是备受推崇的美食之一。它的口味特点与广东人的饮食习惯不可分割，但是在山东却没有被广泛接受。网友们纷纷表示：“根本没得比较”。那么，为什么在山东粤菜不火呢？我们一起来从多个方面共同探讨一下。



第一个方面主要是粤菜的食物特点。
粤菜以其鲜、嫩、滑、爽、清、淡、细、软、酥、脆、鲜、香、美等特点而著称。这些特点都是广东的地理环境和气候所决定的。广东的气候湿热，水果和蔬菜的产量很高，所以粤菜的特点就是鲜嫩。



在山东，气候干燥，水果和蔬菜的产量相对较低，对于食物的原材料想要保持新鲜就有一定的难度了。在广东的餐馆食材如果不够新鲜肯定会难以存活。



粤菜的烹调方式也是其口味特点的重要原因。粤菜烹调技巧精湛，以火候、调料、材料、色、香、味、形、器皿、风格等方面讲究，要求口感、色泽、形态等要完美。

在山东，烹调方式更多的是以煮、炖、烤、炒为主，以重口味为主。



第二个是广东人的饮食习惯
广东的饮食文化博大精深，广东人非常注重吃的质量和口感。他们对食材的要求十分严格，只要是有名气的、品质好的、口感好的食材，他们都愿意花上一定的代价去购买。
广东人在烹调的过程中，讲究用料考究，对调味料的用量和搭配也非常讲究。所以粤菜在一定程度上可以算得上是富贵菜，富贵的东西就很难流行下去。



第三是山东人的饮食习惯
山东人的饮食习惯与广东人的饮食习惯有很大的差异。山东人则更加喜欢吃油腻、重口味的食物，他们的饮食习惯与广东人截然不同。
山东人喜欢吃咸、辣、酱味的食物，对口感的要求并不高，而且山东人喜欢在饭后吃水果，辅助消化。这与广东人的饮食习惯完全不同。

广东人一般喜欢吃清淡的食物，口感轻盈，而且他们的主食是米饭，不太喜欢吃面食。



四、地理因素分析
山东和广东的地理环境也是粤菜在山东不火的原因之一。广东属于南方城市，自古经济就相对繁华，所以他们有更多的时间去研究美食，怎么做好吃，怎么做好看，菜量上边就对于山东人来说，实在是昂贵又吃不饱。
山东等北方地区的经济水平相对较低，人们的消费能力也相对较低，所以他们更加注重吃饱吃好，而不是纠结于食物的口感和质量。



从多方面看的话，粤菜在山东不火的原因有很多方面，从粤菜的口味特点、广东人的饮食习惯、山东人的饮食习惯、地理因素等方面进行分析，可以看出，这些因素都是造成粤菜在山东不火的原因之一。不过粤菜在国际市场上还是很受欢迎的，粤菜的饮食健康，清淡，是追求高质量人生活的首选菜。

但是，随着人们生活水平的提高和各地餐饮文化的交流，相信粤菜在山东也会慢慢受到更多人的认可和喜爱。

来源链接

硖石道人

山东的水果蔬菜产量比较低？

伟亮

山东菜是中国菜祖师爷，你们广东菜只能往后排，说我们蔬菜、水果产量低[呲牙]品种少我们承认，但产量绝对大，做菜不放辣椒的，山东的菜系有四个分支，你们广东有吗[我想静静][我想静静][我想静静]

抬头放肆的笑

在山东，气候干燥，水果和蔬菜的产量相对较低？你确定

马路上的猪

哈哈哈，粤菜跟鲁菜玩高贵，粤菜连门口都进不去，往天上说也就是看门的，大堂哪里容得下看门的[我想静静][我想静静][我想静静]

树欲动风没至

老一辈山东人吃广东菜都吃不了，吃完也会恶心反胃，一点不夸张，我八零后小点的时候去上海吃饭吃到放糖分小笼包和西红柿炒鸡蛋都会反胃。

小电工

风糜全球了吗？好像我们这也没风糜到啊！

赵林

山东蔬菜产量较低你确定吗？

李英俊

粤菜的鼠肉蛇肉猪脑啥的上不了大众口味

沈晓禹

山东蔬菜水果产量低？那哪个省高？

赵林

看完了感觉主要原因是山东人吃不起粤菜。。。

红枣莲子

鲁菜是八大菜系之首，粤菜的口味也不符合山东的口味