老闫私房菜·草鱼面皮

闫承志 · 发表于 2023-9-14 19:29:31

香

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勇冠三军 · 发表于 2023-9-15 09:42:54

再加个粉条，更是味了！

逗你玩儿 · 发表于 2023-9-14 19:59:15

草鱼盖被吧

Lexuan666 · 发表于 2023-9-14 20:50:05

草鱼不孬就是刺多，

提鸟笼逛打绳巷 · 发表于 2023-9-14 20:50:59

做好鱼嘴怎么变尖了？

顽石斋 · 发表于 2023-9-14 21:09:39

鲫鱼

闫承志 · 发表于 2023-9-14 22:42:26

逗你玩儿发表于 2023-9-14 19:59
草鱼盖被吧

热

闫承志 · 发表于 2023-9-14 22:42:32

Lexuan666 发表于 2023-9-14 20:50
草鱼不孬就是刺多，

还行

闫承志 · 发表于 2023-9-14 22:42:42

顽石斋发表于 2023-9-14 21:09
鲫鱼

你专业

旺仔小包子 · 发表于 2023-9-15 01:27:56

做法

大水滴 · 发表于 2023-9-15 08:03:48

adminin · 发表于 2023-9-15 08:06:04

不孬，赞起

lambert · 发表于 2023-9-15 12:01:04

顽石斋发表于 2023-9-14 21:09
鲫鱼

济宁的鲫鱼就是草鱼，草鱼叫厚子

zw1289923302 · 发表于 2023-9-15 12:20:56

草鱼刺太多，挑刺费劲

闫承志 · 发表于 2023-9-15 14:39:33

勇冠三军发表于 2023-9-15 09:42
再加个粉条，更是味了！

对

闫承志 · 发表于 2023-9-15 14:39:43

zw1289923302 发表于 2023-9-15 12:20
草鱼刺太多，挑刺费劲

便宜味鲜

闫承志 · 发表于 2023-9-15 14:40:20

旺仔小包子发表于 2023-9-15 01:27
做法

老闫私房菜之草鱼面皮
做法：1，买草鱼让店主杀好，回家清洗干净，控干水分背部切斜刀备用，2 ，碗中放3勺黄豆瓣酱 2勺蚝油 2勺味达美少许老抽白糖胡椒粉加水搅拌均匀备用；3，盆中加入面粉少量食盐，加水和面，揉成面团盖盖醒10分钟备用；4，起锅热油均匀撒盐防止沾锅把草鱼放锅中两面煎至金黄色；随后加入葱姜花椒茴香干辣椒皮；5 鱼煎至两面金黄，加入调好的料碗，放一瓶啤酒盖盖中火炖10分钟；6 打开锅盖放入青辣椒，大量蒜瓣，加少许盐调味大火3分钟，把鱼盛入盘中，不要汤；7，把醒好的面团沾水撕成片状下入锅中，煮5分钟左右即可，盛入鱼中即可

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