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发表于 2023-12-5 14:26:02
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2021 年发表在美国《自然食品》杂志上的一项研究显示,每克加工肉类会缩减人类 0.45 分钟的生命,每克水果会增加 0.1 分钟的生命。热狗内的 61g 加工肉类,会损失 27 分钟的健康寿命,同时考虑到钠与反式脂肪酸等成分时,最终会导致寿命减少 36 分钟。
增加患癌风险:烤制肉制品食物会产生多环芳烃,属于致癌物的一种。再有,世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)早在 2015 年就将腊肉、腊肠、火腿等加工肉制品列为了1类致癌物,表明有充足的证据显示加工肉制品会对人致癌,烤肠也属于加工肉制品。IARC 得出的结论是,每天食用每 50g 加工肉类可使患结直肠癌的风险增加18%,风险随着肉类消费量的增加而增加。
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