你喜欢吃“鲅鱼”呗

闫承志 · 发表于 2023-12-20 19:16:40

炸丸子·炖鲅鱼
#炸丸子# 以前吃着鲅鱼很筋硬，今天炖的鲜嫩，估计是品种不一样
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sanfa · 发表于 2023-12-20 19:50:01

妖猴发表于 2023-12-20 19:29
鲅鱼有两种，市面常见的，一种是燕鲅鱼，尾巴向燕子，身子绿，个头都小，不好吃，但价格便宜：一种是台鲅鱼 ...

大聪明，你正好说反了，燕鲅又名蓝点马鲛鱼，胶东人包鲅鱼水饺打鲅鱼丸子就是用的这种鱼，一斤的个头大约在15元一斤，十几斤的要几十元一斤，鲐鲅肉质腥，适合较浓的口味，比如红烧或者做熏鱼，这玩意儿几块钱一斤，如果是冻鱼就更是白菜价了！

济宁狐狸 · 发表于 2023-12-21 05:28:35

妖猴发表于 2023-12-20 19:29
鲅鱼有两种，市面常见的，一种是燕鲅鱼，尾巴向燕子，身子绿，个头都小，不好吃，但价格便宜：一种是台鲅鱼 ...

不知道别乱说，让人家笑话

成功梦想 · 发表于 2023-12-20 19:20:55

妖猴 · 发表于 2023-12-20 19:29:08

鲅鱼有两种，市面常见的，一种是燕鲅鱼，尾巴向燕子，身子绿，个头都小，不好吃，但价格便宜：一种是台鲅鱼，银灰色，个头大，这个品种的比较好吃，两种也很好分辨。

Lexuan666 · 发表于 2023-12-20 20:46:27

鲅鱼水饺

黑檀木 · 发表于 2023-12-20 21:01:36

早年吃过一个胶东同事从老家带来的鲅鱼丸子
很好吃

南四湖 · 发表于 2023-12-20 21:19:56

记得小时候穷吃鲅鱼炖粉条，鲅鱼相对其他海鱼很便宜

赛亚人造人 · 发表于 2023-12-21 06:53:12

小个儿的青纹鲐鲅鱼是鲭鱼，青花，内脏头部含有毒素组氨酸，吃的少可能会过敏，吃多了会中毒。
说是放上白菜一起煮可以解毒

sx111111 · 发表于 2023-12-21 07:51:25

还行，就过年时候吃点，平时不吃

勇冠三军 · 发表于 2023-12-21 10:16:28

就吃点带鱼海带，享不了鲅鱼这个腥味，看来你们都是行家也。

isms_ZYe7GeSp · 发表于 2023-12-21 10:21:23

勇冠三军发表于 2023-12-21 10:16
就吃点带鱼海带，享不了鲅鱼这个腥味，看来你们都是行家也。

料酒去腥

勇冠三军 · 发表于 2023-12-21 10:43:37

isms_ZYe7GeSp 发表于 2023-12-21 10:21
料酒去腥

看来我是放少了

icewindsword · 发表于 2023-12-21 10:46:46

鲅鱼水饺，红烧鲅鱼

闫承志 · 发表于 2023-12-21 10:55:03

妖猴发表于 2023-12-20 19:29
鲅鱼有两种，市面常见的，一种是燕鲅鱼，尾巴向燕子，身子绿，个头都小，不好吃，但价格便宜：一种是台鲅鱼 ...

哦哦，看来我买的是台拔

闫承志 · 发表于 2023-12-21 10:55:40

Lexuan666 发表于 2023-12-20 20:46
鲅鱼水饺

高端

闫承志 · 发表于 2023-12-21 10:55:59

黑檀木发表于 2023-12-20 21:01
早年吃过一个胶东同事从老家带来的鲅鱼丸子
很好吃

那边做海鲜好

闫承志 · 发表于 2023-12-21 10:56:41

南四湖发表于 2023-12-20 21:19
记得小时候穷吃鲅鱼炖粉条，鲅鱼相对其他海鱼很便宜

对，小时候感觉穷点的都买鲅鱼，便宜还是肉，解馋

闫承志 · 发表于 2023-12-21 10:57:14

赛亚人造人发表于 2023-12-21 06:53
小个儿的青纹鲐鲅鱼是鲭鱼，青花，内脏头部含有毒素组氨酸，吃的少可能会过敏，吃多了会中毒。
说是放上白 ...

看来品种不少

闫承志 · 发表于 2023-12-21 10:57:27

sx111111 发表于 2023-12-21 07:51
还行，就过年时候吃点，平时不吃

有点过年的感觉

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