这里厨神比较多，请教个事

贵烟不贵 · 发表于 2024-9-7 12:40:04

小姨子想吃孜然羊肉

家里以前从不做羊肉
请教老铁们，去哪里买羊肉不入坑，买哪个部位，贵不贵
要是有厨神能简单说说做法就好了

浩瀚有边 · 发表于 2024-9-7 16:48:38

你是真疼你的小姨子。

闫承志 · 发表于 2024-9-7 20:45:49

去小南门（好运来）买羊肉，不能说多好，但是性价比高
买里脊或者后腿肉

老闫私房菜之【孜然羊肉】
做法：羊肉洗净切成薄片，油锅烧热放入姜末炒香，放入羊肉煸炒至无水状态，加入少许胡椒粉味达美，煸干后转小火放入芝麻孜然粉辣椒面炒匀即可

一天门 · 发表于 2024-9-7 22:17:00

哈哈我日内海璇嫩媳妇不是独生子女吗为了博流量无所不用其极了也是

〈墨者〉 · 发表于 2024-9-7 13:34:28

贵烟不贵发表于 2024-9-7 13:12
还用挂欠不

干淀粉撒上边，筷子搅拌均匀就行，千万别弄欠，要不就成酥羊肉了

〈墨者〉 · 发表于 2024-9-7 13:02:36

后腿肉就行，我一般在振宇买，做法也简单，切完片，撒点盐胡椒粉鸡精，下油锅稍微一搂，别炸老喽，控油，羊肉放锅里，撒依然辣椒面香菜，翻几下出锅

〈墨者〉 · 发表于 2024-9-7 13:03:16

〈墨者〉发表于 2024-9-7 13:02
后腿肉就行，我一般在振宇买，做法也简单，切完片，撒点盐胡椒粉鸡精，下油锅稍微一搂，别炸老喽，控油，羊 ...

孜然

〈墨者〉 · 发表于 2024-9-7 13:04:08

〈墨者〉发表于 2024-9-7 13:02
后腿肉就行，我一般在振宇买，做法也简单，切完片，撒点盐胡椒粉鸡精，下油锅稍微一搂，别炸老喽，控油，羊 ...

油温不能太高，要不炸焦喽

贵烟不贵 · 发表于 2024-9-7 13:12:00

〈墨者〉发表于 2024-9-7 13:04
油温不能太高，要不炸焦喽

还用挂欠不

〈墨者〉 · 发表于 2024-9-7 13:27:24

贵烟不贵发表于 2024-9-7 13:12
还用挂欠不

可以拍点干淀粉，这样嫩点

奋斗的野狼 · 发表于 2024-9-7 13:37:10

小姨子多大了？

Lexuan666 · 发表于 2024-9-7 14:10:32

〈墨者〉发表于 2024-9-7 13:02
后腿肉就行，我一般在振宇买，做法也简单，切完片，撒点盐胡椒粉鸡精，下油锅稍微一搂，别炸老喽，控油，羊 ...

放个鸡蛋清加点淀粉，这样过出来嫩

yuxiao · 发表于 2024-9-7 15:44:55

保把起见去饭店买成品菜，自己做，第一次容易翻车，在你小姨子面前厨声扫地

浮云6789 · 发表于 2024-9-7 15:53:12

前腿或者后腿。里脊外脊都可以，我都是在南池公园北面前进羊肉店，羊肉好像是34一斤，羊排26还可以，要哪里切哪里，想吃瘦的给老板说切瘦的，不掺假

老丝儿~ · 发表于 2024-9-7 19:36:00

善良的小姨子

Lexuan666 · 发表于 2024-9-7 19:58:14

浩瀚有边发表于 2024-9-7 16:48
你是真疼你的小姨子。

俗话说的好，小姨子有姐夫的一半

①世情緣 · 发表于 2024-9-7 21:46:52

闫承志发表于 2024-9-7 20:45
去小南门（好运来）买羊肉，不能说多好，但是性价比高
买里脊或者后腿肉

说到吃，还得是你。

是水留年 · 发表于 2024-9-7 22:13:57

〈墨者〉发表于 2024-9-7 13:02
后腿肉就行，我一般在振宇买，做法也简单，切完片，撒点盐胡椒粉鸡精，下油锅稍微一搂，别炸老喽，控油，羊 ...

小南门现杀的贵性价比不高其马真东西。哪个部位得看怎么吃烧烤炖肉丝。……

只看不说 · 发表于 2024-9-8 08:37:38

买牛羊肉还是回民店

诸葛妖道 · 发表于 2024-9-8 08:58:48

老丝儿~ 发表于 2024-9-7 19:36
善良的小姨子

明明是善良的姐夫

[百姓心声] 这里厨神比较多，请教个事