老家甏枣

清风 · 发表于 2024-9-22 16:26:41

1.准备材料：选择颗粒饱满且没有伤痕的枣，确保枣皮完整无损，因为枣皮一旦破裂，会影响甏枣的口感和质量。
2.清洗和晾干：将选好的枣用清水洗净，然后晾干。晾干的方式可以是自然风干或者在阳光下晒干，确保枣子表面没有水分。
3.泡酒：准备一些高度纯粮白酒，最好使用黄酒。将晾干的枣子放入白酒中蘸一下，确保每个枣子都均匀地沾到酒。
4.装坛：选择一个口小肚大的瓷坛，将蘸了酒的枣子放入坛中。注意不要装得太满，要留有一定的空间，因为枣子在甏制过程中会膨胀。
5.封坛：用双层的麻叶或塑料薄膜将坛口封住，然后用线绳扎紧，最后用泥巴封住坛口，确保密封性。
6.储存：将封好的坛子放在阴凉干燥的地方储存，通常需要储存3个月左右，让枣子充分吸收酒的味道并醉透。通过以上步骤，就可以制作出风味独特的甏枣了。甏枣不仅美味，还具有一定的保健功能，是逢年过节待客的佳品。
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浮萍7901 · 发表于 2024-9-22 23:04:53

醉枣

勇冠三军 · 发表于 2024-9-22 21:37:44

枣罐头！

老城墙 · 发表于 2024-9-22 17:28:50

这个枣这么大！！

逗你玩儿 · 发表于 2024-9-22 18:03:02

是沾白酒，泡黄酒吗？

有一说一 · 发表于 2024-9-22 18:07:12

老城墙发表于 2024-9-22 17:28
这个枣这么大！！

水得折射，其实外边买点鲜枣也不小呀，给乒乓球呢都！

老城墙 · 发表于 2024-9-22 18:14:48

有一说一发表于 2024-9-22 18:07
水得折射，其实外边买点鲜枣也不小呀，给乒乓球呢都！

嗯~

清风 · 发表于 2024-9-22 18:31:58

逗你玩儿发表于 2024-9-22 18:03
是沾白酒，泡黄酒吗？

白酒

清风 · 发表于 2024-9-22 18:32:08

有一说一发表于 2024-9-22 18:07
水得折射，其实外边买点鲜枣也不小呀，给乒乓球呢都！

是

清风 · 发表于 2024-9-22 18:32:32

有一说一发表于 2024-9-22 18:07
水得折射，其实外边买点鲜枣也不小呀，给乒乓球呢都！

陕西大荔县的枣

清风 · 发表于 2024-9-22 18:34:51

逗你玩儿发表于 2024-9-22 18:03
是沾白酒，泡黄酒吗？

逗逗，我改名了

逗你玩儿 · 发表于 2024-9-22 20:01:32

清风发表于 2024-9-22 18:34
逗逗，我改名了

借一步问，你之前是哪根葱？

一剑一江湖 · 发表于 2024-9-22 20:19:26

可以，可以

也许帕尼尼 · 发表于 2024-9-22 20:20:07

逗你玩儿发表于 2024-9-22 20:01
借一步问，你之前是哪根葱？

你摊上事了，你摊上大事了

逗你玩儿 · 发表于 2024-9-22 20:25:51

也许帕尼尼发表于 2024-9-22 20:20
你摊上事了，你摊上大事了

不会吧，吓死偶了

明媚的一天 · 发表于 2024-9-22 23:52:36

不孬，不孬

小电工 · 发表于 2024-9-23 11:19:54

赞！！

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