济宁特色菜“葡萄鸡丁”到底谁发明的？

123456806 · 发表于 2024-10-10 15:38:47

有一说一 · 发表于 2024-10-10 18:04:07

就是宫保鸡丁的改良版，用葡萄省事……

Kobe8 · 发表于 2024-10-12 22:02:16

赛亚人造人发表于 2024-10-10 22:06
当年在济南叫（中式）汉堡

96年我上小学，西门大街和环城西路口一片卖早点的，一家中式汉堡，煎好的鸡蛋火腿片加一片生菜，夹在面包里，好像是1块5，旁边一个戴小红帽的女的，支了个炉子卖烤羊肉串夹饼，3毛钱一串，饼也给你烤一烤，好吃，就是贵，做起来也慢，没多少人买，这是我记忆里最早的夹饼，后来，油炸的羊肉串夹饼出现了，最早就是鸡蛋鱼排火腿，鱼排里面还有刺，那家中式汉堡和烤羊肉串夹饼就都被竞争没了。再往后大家都知道了，夹饼出现在了每个小区路口。我认为我有幸见证了夹饼的发展，大家如果有比我更早的记忆，欢迎补充。

济宁狐狸 · 发表于 2024-10-11 07:00:37

提鸟笼逛打绳巷发表于 2024-10-10 18:03
夹饼是90年代学校旁边的烧饼铺发明的，一开始发现羊肉串油炸后抹点辣椒夹在烧饼里，可以边走边吃，食用方便 ...

还是以前的羊肉串夹饼正宗，现在毛包毛，啥都夹

赛亚人造人 · 发表于 2024-10-10 22:06:40

提鸟笼逛打绳巷发表于 2024-10-10 18:03
夹饼是90年代学校旁边的烧饼铺发明的，一开始发现羊肉串油炸后抹点辣椒夹在烧饼里，可以边走边吃，食用方便 ...

当年在济南叫（中式）汉堡

落落鱼 · 发表于 2024-10-11 10:05:22

有一说一发表于 2024-10-11 08:29
最早是羊肉串，鸡肉串，豆腐卷，火腿肠，好像都没青菜叶……

还有那个圆片，叫什么忘了

老城墙 · 发表于 2024-10-10 15:48:04

老王说他是创始人！

wm666 · 发表于 2024-10-10 15:55:38

老城墙发表于 2024-10-10 15:48
老王说他是创始人！

赵总

笙歌君独幽 · 发表于 2024-10-10 15:56:27

这不就给糁汤和甏肉起源嘛都是差不多得师傅差不多得搞法争个没头没尾……

老城墙 · 发表于 2024-10-10 15:59:09

wm666 发表于 2024-10-10 15:55
赵总

噢！我搞错了

老城墙 · 发表于 2024-10-10 17:18:56

wm666 发表于 2024-10-10 15:55
赵总

你有个大号是不？

大号是wmx666

这个小号和那个大号少了1个字母。

提鸟笼逛打绳巷 · 发表于 2024-10-10 18:03:43

夹饼是90年代学校旁边的烧饼铺发明的，一开始发现羊肉串油炸后抹点辣椒夹在烧饼里，可以边走边吃，食用方便，非常美味，深受学生欢迎，
后来就增加了蔬菜，换了莱芜火烧

Lexuan666 · 发表于 2024-10-10 18:04:09

葡萄鸡丁不算老菜

lbsim · 发表于 2024-10-10 21:04:16

有一说一发表于 2024-10-10 18:04
就是宫保鸡丁的改良版，用葡萄省事……

宫保鸡丁是山东巡抚丁宝桢发明的，可是宫保鸡丁属于川菜

和谐123456 · 发表于 2024-10-10 21:55:40

科苑路上的三三大包快不撑了吧

随過而安 · 发表于 2024-10-10 22:36:21

我感觉一般

老丝儿~ · 发表于 2024-10-10 23:11:40

我发明的

老-支-书 · 发表于 2024-10-11 08:22:42

提鸟笼逛打绳巷发表于 2024-10-10 18:03
夹饼是90年代学校旁边的烧饼铺发明的，一开始发现羊肉串油炸后抹点辣椒夹在烧饼里，可以边走边吃，食用方便 ...

新疆饼夹肉上千年 90年代有过去淘金带回来的而已

有一说一 · 发表于 2024-10-11 08:29:34

济宁狐狸发表于 2024-10-11 07:00
还是以前的羊肉串夹饼正宗，现在毛包毛，啥都夹

最早是羊肉串，鸡肉串，豆腐卷，火腿肠，好像都没青菜叶……

勇冠三军 · 发表于 2024-10-11 09:45:09

最烦这个菜，还有糖醋鲤鱼，弄得肉甜不嗦的，膩歪的慌！

落落鱼 · 发表于 2024-10-11 10:02:29

葡萄鸡丁其实就是个山寨，以前都是宫保鸡丁，有一次从外边吃饭，要的宫保鸡丁，上来个葡萄鸡丁，当时也不知道这个菜叫什么，感觉非常难吃，老板就说是宫保鸡丁，后来宫保鸡丁就被葡萄鸡丁平替了，不过现在葡萄鸡丁有的做的还可以

[百姓心声] 济宁特色菜“葡萄鸡丁”到底谁发明的？

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