搞了点羊排，中午炖炖，来个大厨指导下

大漠飞沙 · 发表于 2024-12-29 14:13:55

奋斗的野狼发表于 2024-12-29 09:26
放花椒茴香大料盐，哈哈，别去沫

猪不椒羊不料

表哥 · 发表于 2024-12-29 14:17:22

贵烟不贵发表于 2024-12-29 13:29
好着哩，非常哇塞，还是得点点味精提提味

没喝点

闫承志 · 发表于 2024-12-29 21:58:16

清水煮开撇去浮沫后，放葱姜白芷，大火10分钟转中小火20分钟即可，关火后加盐调味

贵烟不贵 · 发表于 2024-12-29 22:09:21

闫承志发表于 2024-12-29 21:58
清水煮开撇去浮沫后，放葱姜白芷，大火10分钟转中小火20分钟即可，关火后加盐调味 ...

老闫圣明，就是放的葱姜白芷，因为家里只有这个，炖了一个多小时，已经脱骨酥烂，要说还是羊排是味，这玩意叫肋扇？

贵烟不贵 · 发表于 2024-12-29 22:10:30

表哥发表于 2024-12-29 14:17
没喝点

中午没喝，晚上就没有了

mtzf · 发表于 2024-12-29 22:18:49

闫承志发表于 2024-12-29 21:58
清水煮开撇去浮沫后，放葱姜白芷，大火10分钟转中小火20分钟即可，关火后加盐调味 ...

这个时间，我觉得煮不烂

贵烟不贵 · 发表于 2024-12-29 22:36:28

mtzf 发表于 2024-12-29 22:18
这个时间，我觉得煮不烂

两个小时，稀烂稀烂的，多是味不

mtzf · 发表于 2024-12-29 22:45:41

贵烟不贵发表于 2024-12-29 22:36
两个小时，稀烂稀烂的，多是味不

我说的老闫说的时间

闫承志 · 发表于 2024-12-30 17:49:24

贵烟不贵发表于 2024-12-29 22:09
老闫圣明，就是放的葱姜白芷，因为家里只有这个，炖了一个多小时，已经脱骨酥烂，要说还是羊排是味，这玩 ...

是，羊排（勒扇位置）

闫承志 · 发表于 2024-12-30 17:50:45

mtzf 发表于 2024-12-29 22:18
这个时间，我觉得煮不烂

这个根据自己口味喜好，羊肉喜欢吃有点嚼劲的半小时足以，1小时的话口感软烂脱骨，但是没有嚼劲了

路漫漫随遇而安 · 发表于 2025-1-1 10:36:57

泡四个小时，每个小时换一次清水，炖清汤红汤均可，辅助用点山药胡萝卜。

老-支-书 · 发表于 2025-1-4 13:19:48

你与黄昏皆过客发表于 2024-12-29 11:48
阿郎，羊肉不能让花椒

国宴胡大师: 做一道国宴萝卜炖羊排！鲜香无比！刚看了这个这个可是国宴

做法不一样吧

放的黑白两种花椒香叶炖的

[生活求助] 搞了点羊排，中午炖炖，来个大厨指导下