豌

豆，性平，味甘，含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、镁、钾、维生素A、维生素B1、维生素C等。豌豆是除了含有人体必需的8种氨基酸外，磷含量也十分的丰富，可帮助骨骼、牙齿的生长，促进人体新陈代谢功能，增强抵抗力。豌豆中所含的叶绿酸可有效抗癌。有研究表明，吃豌豆可以降低体内甘油三酯的含量，减少心脏病的发率率，降低胆固醇。其所含的维生素C具有养颜的功效，可以减少患癌症和心脏病的几率。此外，多吃豌豆可缓解更年期的妇女的不适现象。有润燥滑肠，补肾作用，适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等症。健康人食之更能增强记忆力，祛病延年。