曾经的最爱：凉拌黄瓜

福音

美食名称：黄瓜凉拌猪头肉
食材：黄瓜200克，熟猪头肉300克
佐料：香油，食盐，香醋，蒜，白糖，味极鲜，香菜


方法：首先将黄瓜洗净，拍碎后切成大小合适的片状，盛入干净盆中，备用。猪头肉购买刚出锅的最妙，将猪头肉切成片状，放置一旁备用。大蒜制成蒜泥，备用，香菜切碎备用。之后另取以干净不锈钢盆，先加入备好的黄瓜，之后加入切好的猪头肉，同时，将白糖，适量食盐，香醋，味极鲜，蒜泥等佐料加入盆中，搅拌均匀后滴入香油，最后添加香菜拌匀后即可食用。


功效：猪头肉属于一道非常特别的美食佳肴。根据研究表明，猪头肉含有丰富的胶原蛋白，经常食用可以美容养颜，另外，猪头肉中还含有多种对人体有益的氨基酸与蛋白质，经常食用可以补血养血。黄瓜属于绿色蔬菜，属于葫芦科作物，含有多种有益人体的维生素及微量元素，经常食用黄瓜可以美容养颜、减肥瘦身。总之，这道黄瓜凉拌猪头肉属于经典凉菜，不仅荤素搭配，适合夏季食用，而且常吃好处多多。


小窍门：这道黄瓜凉拌猪头肉做法非常简单，属于常见的凉菜，主要注意的地方有：第一，猪头肉最好买刚出锅的，这样更香软可口；第二，这道菜因为是凉拌菜，并且有猪头肉，所以这道菜最好不要添加鸡精等调味品，而是最好用白糖提鲜。

任城·看客

这是猪头肉最好吃的一个部位——猪嘴叉