碎肉鸡蛋拌面，无青菜版。

彩虹泡泡升起来

这个其实想说的是做碎肉酱，可以冰冻起来想吃的时候解冻。
以前在兼职的地方最好吃的一个就是炸酱面，真不会整那个，就弄点这样的也还是可以的。




1. 冷锅热油，姜片。
我怕被油溅到，所以不会太热就把碎肉都倒进锅里，翻炒。

2. 大火大约三分钟后倒进：老抽、糖、料酒、蚝油，干辣椒、十三香、洋葱。

这个调料你可以按照自己的喜好增减，前三个是肯定要的。我今天放了蚝油所以没放生抽。
且调料的量我就是根据肉的多少随便倒。如果把握不好，可以少倒点，最后肉熟了试试味道。
嗯我一点盐都没放，已经够咸了。

3. 待翻炒均匀，倒点热水闷直到水快烧干出油。

喜欢酱汁多的可以不要烧那么干，但碎肉就没有那么香。


全程控制在十五分钟之内，我的耐心也是有限的哩。

青衫未改人依旧

 

不孬

 

 

橡树之春

还是炸酱面好吃。

秋酿

橡树之春 发表于 2018-5-9 13:52
还是炸酱面好吃。

各有味道。我是要吃有肉的

啷个哩个啷

4味

czh

 

学习。不孬