秋刀鱼的滋味，猫和你都想了解！香煎秋刀鱼，今天鱼皮没破

啷个哩个啷 · 发表于 2018-6-22 14:53:20

秋刀鱼，以前一直以为是鲅鱼。记得小时候，每逢过年，老爸总是从集市上买上十几条鲅鱼，个头很小，带着冰凌碴儿。对于一年到头吃不上几次鱼的内陆小镇来说，这已经是难得的美味了。渐渐长大，到了大城市，在超市里看到秋刀鱼，很纳闷为什么城市里的“鲅鱼”反而变瘦了。后来才知道原来是兄弟俩，长的还真像。秋刀鱼最常见的吃法恐怕就是煎了，如果大家有什么独特的做法，欢迎留言，最近才走进厨房的我也来学学。

好吧，分享一下我的做法！

准备：秋刀鱼两条，姜片适量

制作步骤：

1、将鱼处理干净，内外抹上盐和姜片，腌制约半个小时

2、腌好后用厨房纸巾将鱼擦干

3、锅内擦少许油，开始煎鱼。煎的时候，一开始大火，不要乱动，等鱼表皮焦黄再翻面。两面鱼皮煎好后再改小火，继续将鱼煎透。

鱼身上在煎之前沿着鱼背各划了一口，更好入味，鱼也不至于煎的面目全非。

不敢看鱼眼，感觉它一直再瞪我。同感的举个爪儿……

福音 · 发表于 2018-6-22 15:07:59

666谢谢分享

一圈先生 · 发表于 2018-6-22 15:25:03

说实话就没吃过做的好吃的秋刀鱼

斗鱼it · 发表于 2018-6-22 15:25:24

好吃么？

秦宝妈 · 发表于 2018-6-22 15:26:07

回去买条做做

设计与品位 · 发表于 2018-6-22 15:27:54

{:11_1519:}

无事来看看 · 发表于 2018-6-24 10:24:05

不孬

青衫未改人依旧 · 发表于 2018-6-25 07:35:49

不孬

青衫未改人依旧 · 发表于 2018-6-25 07:35:59

学习了

福音 · 发表于 2018-6-26 07:21:15

不孬

福音 · 发表于 2018-6-26 07:21:21

好子哩

福音 · 发表于 2018-6-26 07:21:28

谢谢分享

[好吃会做] 秋刀鱼的滋味，猫和你都想了解！香煎秋刀鱼，今天鱼皮没破

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