红烧带鱼

Z小姐 · 发表于 2018-9-21 15:10:23

一将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟

二

锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干）下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份。（新手煎鱼怕粘锅的话，也可在带鱼表面沾薄薄一层淀粉，再下锅煎。煎鱼的时候先不要急着翻动它，估计一面煎的差不多了，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，再翻面）。

三原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味

四放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），以中小火烧煮入味

五最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干，红烧带鱼的汤汁拌米饭，非常好吃

大西几 · 发表于 2018-9-21 16:07:55

红烧带鱼的汤汁拌米饭，非常好吃

大西几 · 发表于 2018-9-21 16:08:03

匪气太重 · 发表于 2018-9-21 16:09:33

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容颜521 · 发表于 2018-9-21 18:17:37

大西几发表于 2018-9-21 16:07
红烧带鱼的汤汁拌米饭，非常好吃

你也喜欢吃带鱼？？

容颜521 · 发表于 2018-9-21 18:18:02

匪气太重发表于 2018-9-21 16:09
你们是一伙的吧

啥事一伙的

容颜521 · 发表于 2018-9-21 18:18:31

容颜521 发表于 2018-9-21 18:18
啥事一伙的

你不觉着好吃吗？

我很乖的 · 发表于 2018-9-21 18:32:37

匪气太重发表于 2018-9-21 16:09
你们是一伙的吧

我们是同伙，偷小孩的，你可要注意了

青衫未改人依旧 · 发表于 2018-9-23 07:46:34

不孬

匪气太重匪气太重当前离线积分 80084 狗仔卡	发表于 2018-9-21 16:09:33 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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[好吃会做] 红烧带鱼