菠萝一出现，必是黑暗料理，但是这不重要，因为好吃才是王道。

我很乖的 · 发表于 2018-9-26 15:58:10

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将洗好的苦瓜去除瓤籽，切成片。

2 将菠萝肉切片。

3 锅中注入清水烧开，加少许食粉拌匀，倒入苦瓜。

4 煮沸，捞出苦瓜。

5 锅置旺火，注油烧热，倒入红椒、蒜末爆香。

6 倒入苦瓜、菠萝炒约1分钟至熟。

7 加入盐、味精、白糖、蚝油调味

8 加入少许水淀粉勾芡。

9 淋入少许熟油拌匀。

10 盛入盘内即可。

[size=0.75]食材

相关常识苦瓜的营养极其丰富，其所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物在瓜类蔬菜中含量较高，特别是维生素C的含量，居瓜类之冠。苦瓜还含有丰富的维生素及矿物质，长期食用，能解除疲乏、清热祛暑、明目解毒、益气壮阳、降压降糖。
制作指导鲜菠萝先用盐水泡上一段时间再烹饪，不仅可以减少菠萝酶对我们口腔黏膜和嘴唇的刺激，还能使菠萝更加香甜。

小祖宗 · 发表于 2018-9-26 16:00:51

水淀粉可以用番薯粉代替吗

慢慢懂 · 发表于 2018-9-26 16:01:12

食粉是啥？

一梦两三年 · 发表于 2018-9-26 16:01:42

现在还有卖菠萝的吗

我很乖的 · 发表于 2018-9-26 16:02:01

慢慢懂发表于 2018-9-26 16:01
食粉是啥？

食粉就是食用小苏打粉

小祖宗 · 发表于 2018-9-26 16:02:24

真有创意

[美食宝典] 菠萝一出现，必是黑暗料理，但是这不重要，因为好吃才是王道。