作为一枚吃货，于我而言，人生最惬意的事莫过于一路上看不尽的风景和不停地逛吃逛吃

小脑腐

每逢佳节便胖十斤！！！！
但楼主还是挺享受的，因为烹饪于我而言更像是艺术创作（其实就是作）。我很享受做饭这个过程，因为这个过程会让人全身心地投入从而忘却一切烦恼，你心心念念的只有手中的作品。记得小时候最爱玩的游戏便是过家家，其实现在也一样，只不过手中的材料从泥土树叶变成了柴米油盐真材实料。当然，楼主的水平完全是业余的哈，正儿八经开始做饭也才两三个月。

红烧凤爪

鸡爪子我是提前卤制好，再红烧的。卤制是家常版的，因为后期还要再加工。葱姜蒜 花椒 辣椒 八角 桂皮 茴香 香叶爆香 倒入老抽 生抽 盐少许加水。

爆香就是炒出香味。后加生抽老抽盐鸡爪一锅煮。

香菇酿肉

蒜蓉菜心

糖醋鱼

酸菜鱼教程：
食材：草鱼500g 酸菜150g 豆芽若干 泡椒20g 花椒20粒 干辣椒若干切段 葱段 葱花若干 蒜5瓣儿拍碎 生姜切丝15g 料酒10g 味精少许 鸡蛋清一份 生粉少许 盐适量 根据个人口味添加，因为后期还要加入酸菜，酸菜本身也很咸，所以我建议出锅前再调次味。
将鱼两面各切3份，切片。（买鱼的时候告诉老板你要做酸菜鱼，他会帮你把鱼刀成三份。）鱼骨切段，加入料酒，盐，味精，鸡蛋清，生粉，用手抓匀腌制15分钟。
酸菜搌干水分，切成段，泡椒剁碎。
锅内倒油烧至七成热，然后放入花椒10粒，干辣椒若干，待香味出来后再放入大蒜，生姜，泡椒和切好的酸菜一起翻炒，然后加高汤或者白开水，把鱼头和鱼骨放进去中火慢慢熬，直到鱼汤变白。（但我发现因为有了酸菜的加入，这汤根本不可能变白，还会有点黄绿黄绿的，所以童话里都是骗人的。）等鱼汤快熬好时再放豆芽。
然后把锅里的鱼头 鱼骨 酸菜 豆芽都捞出来放碗里，汤留着，再把鱼片倒进锅里，煮至7 8分熟，根据自己的口味看是否加盐调味，把鱼捞出来铺在酸菜上，再把汤倒进碗里，撒上葱花。
锅内热油，放入花椒，干辣椒段爆香，等颜色微微变黑时就关火淋在葱花上。干辣椒很容易糊，所以微微变黑时就得关火了。
好了，差不多就这样，这是家常版的酸菜鱼，步骤没饭店那么繁琐，味道也还行。

小脑腐

昨天有人说想吃酸菜鱼，我没做，但是我找了教程，放在帖子最下边了。谢谢支持

我很乖的

匪气太重 发表于 2018-9-27 16:10
你的小西几、大胖下、小秃子等等还没到现场？

你少说了个发福蝶

大西几

匪气太重 发表于 2018-9-27 16:10
你的小西几、大胖下、小秃子等等还没到现场？

大西几已到达战场

大西几

匪气太重 发表于 2018-9-27 16:10
你的小西几、大胖下、小秃子等等还没到现场？

匪气太重，你要不要考虑加入我们

小脑腐

大西几 发表于 2018-9-27 16:15
匪气太重，你要不要考虑加入我们

小凶许？？？