那么多吹中餐世界第一的，实际上好真正的中餐，是不是离普通人远了点？

lajihengda

    找最顶级的中国大厨，对比各国的路边摊，然后各种自豪，吊打全世界。电视上，顶级中餐大厨，各种牛*的厨艺，但是普通人，日常有几个能接触到？比如街上吹的气球上的刀工，十个人有一个人吃过了吗？吹自己认识的人多有钱，跟自己有半毛钱关系吗？要说平均水平，中餐现在感觉并不高。在国外，大部分中餐馆依然是廉价产品。

    日常的中餐，感觉反倒现在越来越快餐化，粗糙化，同质化。很多著名的百年老店，现在已经变成了坑游客的。不会做饭的人，明显比父母那一辈更多。相比之下，很多人看不上的日料，不但有各种预约不上的火爆的店，去路边不知名的小店，经常也能碰到做得很精致很有特色的。