一张披萨有多少利润 外卖披萨太贵了，自己做成本不到一半，比外面买的还好吃

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披萨起源于意大利，相传一位母亲家中只剩面粉，但是家中还有儿子，正在为食物发愁，这时邻居送来了番茄和奶酪，这位母亲就用这些食材给孩子做了一份披萨饼，没想到竟特别好吃，此后，披萨便流传开来，颇受欢迎。

做披萨是一件比较随性子事情，披萨饼底，外脆内软，食材可以根据自己的喜好随意搭配，做好的披萨，芝士绵长拉丝，吃一口满满的幸福感。很多人喜欢吃披萨，但是又觉得披萨应该很难做，所以一般不敢轻易尝试，选择去披萨店里吃，或者叫外卖，但是这样的成本太高了，平均一张披萨七八十，偶尔吃一次还行，对于披萨控可是一种煎熬。

其实自己做披萨一点都不难，而且成本还不到一半，自己想吃什么就放什么，料足又好吃，学会它，不仅可以少花冤枉钱，而且想什么时候吃就什么时候吃，想吃拉丝的就多放点芝士，不想吃拉丝的就少放一点，比较随心，但是却更合自己口味，而且不用再花冤枉钱了。

今天教大家做的这款披萨，连饼底都是自制的，因为不喜欢买的披萨饼底，自己发酵好的饼底，吃起来外皮更酥脆，内皮更柔软，大家不妨试一试。这款披萨唯一不满意的一点就是没有明显的拉丝效果，因为家中的芝士碎不多了，勉勉强强做完一个，喜欢吃拉丝效果的食客可以多放一点，拉丝超赞哦！

【素什锦披萨的做法】

【食材明细】

高筋面粉170g，酵母4g，白砂糖3g，盐2g，玉米油12g，尖椒半个，海鲜菇8个，披萨酱适量，马苏里拉芝士适量，牛肉肠1根，胡萝卜1/4根，清水90g

【制作过程】

1.将高筋面粉、酵母、白砂糖、盐，分别称量好，放入盆中，注意盐和酵母要分开放。

2.分三次加入玉米油和清水，边加边用筷子搅拌成絮状（无干粉状态）。

3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖处，发酵50分钟左右。

4.面团发酵至2倍大， 然后用手抠一下，可以看到明显的蜂窝状。

5.9寸披萨盘，用刷子在盘底刷少许油。

6.发酵好的面团取出，用擀面杖擀成与9寸披萨烤盘大小相同的面饼。

7.将擀好的面饼放入披萨烤盘中，用手整形，整出披萨边。

8.用叉子在披萨饼底上，扎一些小孔。烤箱预热175度，将披萨饼底放入烤箱中烤10分钟左右。

9.披萨饼底烘烤的同时，将胡萝卜、洋葱分别切成丁，海鲜菇切成段，牛肉肠切成小片，装盘备用。

10.将烤好的饼底取出，刷一层厚厚的披萨酱，然后撒上适量的马苏里拉芝士。

11.将步骤9中的食材按照自己的喜好均匀地摆放在披萨饼上。

12.摆放好后，再撒一层厚厚的马苏里拉芝士。

13.烤箱预热200度，将披萨送入烤箱中，烘烤15分钟即可，好吃的披萨就做好了。

【烘焙小贴士】

1.披萨饼底放入烤盘中，一定要用叉子在饼底上扎一些小孔，而且一定要扎通透，这样是为了防止在烘烤的过程中饼底拱起，烘烤不均匀。

2.关于芝士拉丝：如果想要拉丝效果，一定不要把芝士烤糊，而且一定要多放芝士。我家没有那么多芝士了，所以放的不多，没有那么明显的拉丝效果。

3.制作披萨饼底时，酵母和盐一定要分开放，不然盐会削弱酵母的活性，影响正常的发酵。

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