麻辣豆腐怎么做好吃 麻辣豆腐怎么做才好吃呢？这样做怎么吃都不会腻

怎么做

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豆腐是很多人都非常喜欢吃的一道菜，有很多人都会用豆腐来做食材，其实豆腐可以做成很多菜，比如豆腐可以直接煮汤吃，豆腐也可以直接煎着吃，煎着吃会有一股非常独特的香味，喜欢重口味一点的可以做一道麻辣豆腐，今天要来教大家做的就是麻辣豆腐，特别下饭好吃，有时候自己没有什么胃口，不如去菜市场购买几块新鲜的水豆腐做一道麻辣豆腐来吃，一定会让自己食欲大开，但是麻辣豆腐应该要怎么做才会好吃呢？下面就来教大家正确的麻辣豆腐的做法吧。

第一步准备材料。做这道菜需要准备的材料有豆腐、香菜，需要准备的配料有葱、生姜、大蒜、干辣椒，需要准备的调味料有生抽、蚝油、白糖、辣椒面、豆瓣酱等等。

第二步处理豆腐。在菜市场购买了新鲜的豆腐以后，在流动的清水下把豆腐清洗干净，把豆腐切成方块，锅里面倒入适量的清水，加入一些食用盐进去，把豆腐放进锅里面焯水，大概三分钟左右把豆腐捞出来，然后立即过凉水，豆腐焯水主要是为了能够去除掉豆腥味道，而豆腐立即过凉水则是为了让豆腐的凝固性更加好一些，避免在炒豆腐的过程当中容易碎掉，不能够保持完整的形状，影响到菜的美观。

第三步准备酱汁。取出一个干净的碗，在碗里面倒入生抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒面还有食盐、白糖等等一起混合搅拌均匀做成酱汁，锅里面倒入适量的食用油，把做好的酱汁放进锅里面煮开，加入一些葱花、生姜丝、大蒜末和干辣椒段，煮开了以后再把豆腐放进去，轻轻的搅动一下，不要大力的翻炒，有可能会容易让豆腐碎掉，加入一些食用盐来调味，想要让豆腐煮得更入味的话，可以再加入一些清水进去，盖上盖子让豆腐煮十几分钟，锅里面的汤汁差不多收干了以后，撒上一些香菜，就可以直接装盘出锅了。

这道美味的麻辣豆腐做法是不是特别简单呢？以后大家在家里面不妨尝试一下做这道菜，这道菜所需要花费的成本也特别低，只需要五块钱不到就能够做好一大盘，麻辣豆腐虽然成本较低，做法也特别简单，但是这道菜也一样会有很多人非常喜欢吃，做出来的味道还是很不错的哦，怎么吃都不会腻。

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