人心就像藕 好吃的藕饼的做法，简单的可以直戳人心，但是你会做吗

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现在小编就想问问大家，在你们的日常生活中，你们都是怎么吃莲菜的呢？是凉拌藕片？还是怎么吃的呢？那么，你们有没有什么更好的吃法呢？今天带大家来看看关于莲菜的吃法。虽然吃法很多，但是小编还是想在众多的吃法里面给大家挑出一个更特色更简单的一样吃法。

茄汁藕饼

那么，究竟是什么样的吃法可以让小编我特地整理出来一篇，特别的说给大家听呢？眼看这不是马上要过春节了吗，小编知道当北方的人们在过春节的时候都会炸上丸子备起来。所以，因此也给小编我带来了灵感，而且这个吃法也经常被北方的人们使用。现在小瓣整理出来给大家都看看

茄汁藕饼

茄汁藕饼

当我们把藕剁碎了之后在融合肉馅做成小饼的时候，既有北方人们炸丸子的视角，又有马蹄肉饼的口感。那么，看下面具体怎么做。首先准备材料：藕、五花肉、葱、姜、盐、黑胡椒、白胡椒、味极鲜、黄酒、香油、鸡蛋、淀粉、番茄、番茄沙司、老抽、蚝油。做法：1、我们首先先把藕用清水冲洗干净去掉皮，然后先切成丝再切成丁，有种马蹄既视感。

茄汁藕饼

2、把五花肉洗干净剁成肉末，把葱、姜择洗干净，葱切花姜切末。3、把鸡蛋打开，把蛋清蛋黄分离开来。4、在剁好的肉末里面加上葱花、姜末、蛋清、盐、糖、淀粉、黄酒、味极鲜、鸡精、黑胡椒粉、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。5、顺着一个方向搅拌，让肉末变得有弹性。6、锅里放油，把搅拌好的肉馅分成饼的大小的量放进锅里面，用小火慢慢的煎。

茄汁藕饼

3、7、把藕饼的双面都煎到金黄就好了，其实这时候就已经可以吃。8、在番茄上面划十字刀形，放进微波炉上面1分钟拿出来，把番茄皮去掉。9、把味极鲜、蚝油、老抽、盐、糖、鸡精、生粉在加上水放一起搅拌均匀。10、锅里面放油，放蒜末进去爆香，然后加上加热过的番茄，用小火翻炒。11、在加上番茄沙司翻炒，加上藕饼进去和调好的酱汁，大火煮熟。12、让藕饼均匀的粘上汤汁，然后收汁就好了。

茄汁藕饼

在这里压迫说的是，其实这个藕饼炸好之后不想费事的小伙伴们就直接开吃吧。不过，粘上酱汁过后的藕饼味道更不一般呦，简直就是下饭神器。

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