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[好吃会做] 水晶面皮的做法 面皮最简单做法,在家就能做,非常好吃

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 楼主| 发表于 2018-3-9 16:13:36 |未经授权,严禁转载,违者必究... | 显示全部楼层 |阅读模式

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面皮是我们生活中最受欢迎的小吃啦,有炒的,有凉拌的


大多的面皮店只要好吃,都会排排长长的队,面皮是不可缺少的美食!好吃的面皮口感劲道


又爽口,再浇上一点辣椒油,哇、口水都流出来了。和小玲一起来学着做吧,学好了不用到外面买去了,非常解馋。



300克面粉加入5克盐,用筷子把面和盐搅拌均匀。



再倒入凉水和面,用筷子搅拌成絮状。



搅拌成絮状以后我们下手揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜醒面20分钟


面醒发好后我们倒入清水,没过面团的一半就可以。



用手揉搓,抓捏面团,待盆里的水变成了浓浓的奶白色的面浆。



这时把面浆倒入另一个无油的的盆中。



同样揉搓,倒出面浆水需要反复6到7次,这是我洗面第6次的水


变清了很多,这就是洗出来面筋,是不是非常简单,洗完后放一旁备用



这是我们揉出来的面浆水,我放到了3到4个小时,不急的话也可以放时间更长些,面浆沉淀的会更好。



时间到,我们把面浆水上面的清水倒掉,剩下的面糊我们用勺子搅均匀。



找一个圆盘,盘底刷上油,舀上一勺搅均匀的面糊,锅提前烧热,然后下锅


蒸,盖上锅盖蒸3分钟,时间到了就可以出锅了。



时间到,面皮出锅后放到一个有凉水的盆上面,使面皮接下来的时候不会粘黏。



我们的面皮就做好了,非常劲道,而且很Q弹。



切一下想炒着吃凉拌吃都可以。



面筋也切一下搭配面皮一起吃,真的是绝配了



面皮面筋都切好装入盘中放上自己喜欢的酌料,我不能吃辣椒所以放的辣椒油少点,喜欢吃辣椒的朋友,可以多放点辣椒油,好看又好吃,这样做出来的面皮口感劲道非常好吃,                                                                 我是小玲,我会分享更多的美食做法,谢谢大家,我们明天见。


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