开胃脆萝卜 入春后要吃多这开胃菜，脆爽多汁，做法简单看了就会，好吃别错过

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入春后要吃多这开胃菜，脆爽多汁，冰霜爽口，好吃别错过

陪闺蜜逛超市，无意看到进口水果的冰柜里还有冰草卖，冰草在我们这三、四线城市超市极少见的到，是一个非常稀有的菜，这可是蔬菜中的“爱玛仕”，价钱是普通的蔬菜的三、四倍，我家孩子以前还是在自助餐厅吃西餐吃到过一次，碧绿的叶子，上面还闪烁冰晶的小水珠，外面包裹着一层的沙拉酱，咀嚼一口，非常脆爽，还有淡淡的咸味，我家孩子特别喜欢吃这样的稀有菜，吃过那次之后就经常说要我买给她吃，虽然价钱贵，但是还是要买点她尝尝，必竟还是吃地少，再贵也不会贵到哪去，孩子读书压力大，生活方面我们总要尽量满足她的需求。

冰草的学名叫非洲冰菜，又被称为冰菜。为什么取名为冰草呢？因为冰草的叶面和茎上有很多大型泡状细胞，这些细胞里有液体，在太阳光的照射下，就像冰晶一样亮晶晶的，因此取名为冰草。吃起来细嫩无渣，脆爽多汁，这种特质，通过生吃最能体会。经常会出现在西餐的沙拉中，有的餐厅还会选择把冰草放在装有冰的面上装盘，这样让冰草吃起来更加的冰霜爽口，在入春后吃起特别为开胃。

【凉拌冰草】

食材：冰草300克、鸡胸肉100克、焙煎芝麻酱50克。

春意盎然的凉草，茎上面还有一粒粒的小水珠。

1.放一勺盐在清水里凉草放进去浸泡五分钟，再清洗干净，用手掰成小块。

2.把洗净的冰草放蔬菜甩水机甩干净水份，凉拌的菜最好要甩干净清水，要不然吃了怕肠胃不好，我一般凉拌做沙拉的蔬菜和水果我都会用蔬菜甩水机甩干净水份再食用。

3.把鸡胸肉放锅中放冷水开火至烧开5分钟关门焖3分钟，这样煮出来的鸡胸肉不会柴。

4.把鸡胸肉从锅中夹起来，再撕成条状，大小随意，撕成你喜欢的大小。

5.用小碗取50克的焙煎芝麻酱备用。

6.把焙煎芝麻酱淋入冰草上面搅拌均匀即可食用。

有着淡淡的青草香伴着酸酸甜甜的芝麻酱调料味，口味鲜嫩爽脆。

小贴士；冰草最健康有营养的吃法莫过于生吃了，这样的话营养物质不会流失，而且口感也比较好，不推荐熟食。

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