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炎热的夏天，制作一道美味的凉拌土豆丝，是一道非常好吃的菜，大人和孩子都抢着吃。主要以土豆为原料，特点主要是凉拌。在炎热的夏天这道菜就脆生生的清口好吃，家中常见的凉菜。土豆的微量元素钙、钾的含量很高，维生素B、C的含量也是很高的，非常的有营养，土豆能提高大肠的加快蠕动，促进肠道的吸收，调节和降低高血糖高血脂的作用。岁数大的人经常吃这道菜，可以预防老年人常见病出现，对女性有美容养颜、抗衰老的作用，凉拌土豆丝非常的好吃，陈师傅教教你这几个操作技巧，一家人都抢着吃。

【凉拌土豆丝】

需要的食材和调料：土豆、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉

做法和步骤：

1、把准备好的土豆削皮洗干净，切成均匀的细丝；把土豆丝用清水清洗几遍，把表面的淀粉用清水都清洗干净之后，再用清水泡上。

2、锅中烧锅开水，把土豆丝放进去煮熟，捞出之后过冷水，沥干净水分。

3、把醋、食盐、辣椒粉等所有的调料倒在一起，调制成汤汁，浇在土豆丝上面，调制均匀即可，一道美味的凉拌土豆丝做成了。

制作小窍门：

土豆要选光滑好切的，首先土豆丝要切得均匀，还要很细；其次土豆在锅中煮的时候，煮熟即可，不要太过就不脆了；还有汤汁的调配也是要按比例的，这也是关键的一点，陈师傅教我们只要掌握了三点，就可以轻松的做出美味的凉拌土豆丝了。

土豆的减肥效果非常明显，大家为了让它的营养成分充分保留，采用火麻油凉拌，营养价值不会丢失，女性朋友可以放心吃了，关注陈师傅每日更新的菜谱，教你学做菜。

以上文章由陈师傅美食菜谱原创，未经陈师傅允许禁止转载，盗者必究，关注陈师傅美食菜谱给你不一样的舌尖美食。

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