玛德莲 玛德莲不用买，自己在家就能做，1分钟就能学会，比买的还好吃！

玛德莲

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玛德莲不用买，自己在家就能做，1分钟就能学会，比买的还好吃！冰箱里的奶油起司快撑不住了，当初为了不浪费买了小包装，做了一道瓶罐甜点后，剩下一百多公克，想试做的食谱都要更多的量，难不成又要去买一盒回来吗？     没想到买大买小都一样困扰，下次干脆买大盒的好了!!这几天心里一直挂念着，昨天看到我朋友做了这款奶油起司玛德莲，哎呀!!得救了，怎么都忘了还有小而巧的玛德莲，买了新模反而停了好久没烤，抖抖书本的灰尘马上开工！

奶油起司玛德莲

材料：奶油、砂糖、室温的鸡蛋、中筋面粉、奶油起司、柠檬、香草精

这次不用玻璃碗和微波炉，学我那位朋友用调理钢盆，将奶油和砂糖放入后，移至正在预热的烤箱1分钟后取出，再喇一喇让温度降低，砂糖也融化的差不多了

放入奶油起司

用手持电动搅拌器搅打均匀

接着再放入鸡蛋，一次一个蛋依序加入

每次都要搅打均匀后再放下一颗

加入柠檬汁、柠檬皮丝和香草精

最后放入中筋面粉

改用手动搅拌，直到看不到粉粒，面糊滑顺澎松

烤模事先抹油洒粉

在每个模里填装入面糊，放入预热好的烤箱内烘烤

做过这款的同学都说是最不容易上色的一款，所以我刻意把烤温提高一些，时间也多烤3分钟，多烤的那3分钟将烤架往下移一层，希望底部烤纹能清晰一点

烤温和时间都加了，依然是个苍白小生，我想这就是它应该要有的颜色吧！

这款没加泡打粉，打好的面糊也觉得很澎松，只不过依然没有凸肚

刚出炉时吃了一个，内层组织很松软还带点湿润，香气超迷人，真的很像起司蛋糕耶!!

没有新鲜覆盆子，但有自己熬的覆盆子果酱，偏酸的果酱拿来沾裹也好搭好好吃，今天忍不住吃了……三个，罪过罪过。

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