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红烧肉

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红烧肉怎么做才简单又好吃？看一遍就会的红烧肉做法，好吃还健康

说到吃了健康不长肉的肉类那肯定是首选鱼虾，但是要说到解馋好吃又过瘾的肉类，那指定是猪牛羊肉了，看看那些想起来就让人流口水的硬菜，水煮肉，东坡肘子，烤羊排，无不都是猪牛羊肉为先。就连自家做肉的话，只要是炖肉，那都是香飘十里，谁闻见都得馋的不行 ，想麻利儿的自己赶紧也炖上一锅才能安抚勾起来的馋虫。所以说，这猪肉的香啊，是其他肉类都没法比的。

猪肉可做的菜实在数不胜数，但是最爱吃也最吃不腻的，红烧肉绝对是首选。好吃的红烧肉真的会让人一吃就停不下来，一直保持吃！吃！吃！的状态。一口肉一口饭，最后在用肉汤泡点米饭，那真是别提有多过瘾了！我个人喜欢在肉里放些笋一起炖，觉得特别好吃。不多说了，下面就把我的做法分享给大家吧。

【红烧肉】

准备食材：五花肉（最好选层次多的），葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，笋，一些海带，红糖，生抽，老抽，蚝油，白酒

做法：

1、五花肉洗净切块儿，大小根据自己口味，比麻将大点就行。凉水上蒸锅去蒸一下肉，水开后十分钟盛出肉。

2、热锅凉油放入红糖，融化成糖浆后下入肉块，迅速翻炒至肉块和糖浆充分融合，倒入白酒几滴去肉腥味。然后依次下入适量的葱，姜，蒜，生抽，蚝油继续翻炒。

3、把花椒，大料，桂皮，香叶，笋块，海带放入砂锅底部，在炒锅中放热水烧开后，将锅中食材和汤一起倒入砂锅中，然后小火闷煮。大约40分钟用筷子扎一扎肉块是否已经软烂。

4、正常40分钟就可以了，看汤和肉的颜色决定是否加适量老抽调色。最后出锅前放适量食盐调味就可以啦。

通常红烧肉我比较喜欢搭配米饭一起吃，觉得这样吃特别过瘾解馋还下饭！放一些海带是因为海带能中和多余油脂，而且炖后的海带也很好吃。笋的口感和肉块有极大反差，一个软烂可口，一个入味有嚼劲，这样一道口感丰富低油脂的健康红烧肉就做好了。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

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