木耳和黄瓜怎么拌凉菜 黄瓜别只会凉拌了，“这样做”脆爽又入味，好吃到放不下筷子！

凉菜

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黄瓜别只会凉拌了，“这样做”脆爽又入味，好吃到放不下筷子！

现在的天气越来越暖和了，市场上绿色蔬菜的种类也是越来越多，又到了吃黄瓜的好季节。很多人都喜欢吃凉拌黄瓜，把黄瓜拍扁之后用蒜汁凉拌着吃，味道好极了。很多人都会把这道菜当做减肥菜，春天是我们减肥的黄金期，很多人在这个季节都开启了自己的减肥之旅。这个时候不好好减肥，夏天穿单薄的衣服，身上的赘肉就会暴露无遗，难免会让自己觉得很尴尬。

减肥的时候选择黄瓜当做减肥菜品是明智之举。黄瓜别只会凉拌了，“这样做”脆爽又入味，好吃到放不下筷子！不知道大家有没有吃过腌黄瓜，在我们家经常吃这样的下饭菜。春天的时候，妈妈总是会去市场上买很多鲜嫩的黄瓜。趁着黄瓜新鲜的时候把它们腌制起来。

腌制两天，黄瓜又脆又入味儿。可比凉拌黄瓜美味多了，一次腌制一罐足够我们吃上一个星期。方法也是非常简单的，省事省心又省力，学会就是赚到了，在家经常做这道菜，夏天的时候吃这道菜可谓是“解暑利器”，家里人有口福了。

腌黄瓜

准备食材：一斤黄瓜，一碗白砂糖，一碗食用盐，一盘小米，辣椒，生姜，大蒜，香醋，生抽，料酒，香油

第1步，先把黄瓜去掉头部和尾部清洗干净，黄瓜上面有一些鲜嫩的小刺，一定要把这些刺全部清洗干净。然后买一根黄瓜切成4瓣儿，用刀轻轻的切去黄瓜上面的瓜瓤，然后切成4厘米长的小段。黄瓜全部切好之后放入盆子里面撒适量的食用盐，把黄瓜全部覆盖住。戴上一次性手套把这些食用盐搅拌均匀，使黄瓜段上面沾满食用盐。

第2步，黄瓜揉搓10分钟左右就已经入味儿了。如果不想费力揉搓，放置一个小时黄瓜就可以入味。然后把生姜切成细丝，小米辣椒切成小段大蒜，去皮洗干净之后切成蒜片。把这些调味品全部放入干净的小碗里面加入白砂糖，香醋，料酒，生抽，香油搅拌均匀。

第3步，用盐腌制好的黄瓜，撒适量的白砂糖再次揉搓10分钟左右，把准备好的料汁倒进盆中，用手抓均匀，放入干净的罐子里面。密封好，放入冰箱中冷藏两天的时间，黄瓜就非常入味儿了。每次吃饭之前捞出来一盘，上桌之后全家人都抢着吃。好吃到放不下筷子。

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