小黄鱼的肉质特点 小黄鱼不会做，学会这3步，肉质鲜嫩，入味三分，好吃又营养

小黄鱼

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导语：“哈喽！大家好！又到了我给大家分享美食的时刻了，今天，小编为你介绍的是如何去正确的做出一道美味又简单的家常菜哦。如果各位进来的宝宝喜欢小编的介绍方式的话，不防给我一个关注吧，以后每天都会定时的更新哦。”

中国从古代开始的时候，鱼这种生物就被我们当做是吉祥的象征，关于这一点，我想每一个人都不会去反对的，每年春节时分，家家户户会选择做一道有鱼的菜，以此用来预示自己年年有余。在现实中，鱼的制作的方式很多。随便哪一类都是都是比较好吃的又富有营养的。

小黄鱼一直就是一道比较受欢迎的美食，用来当下酒菜或者是孩子的居家小零食都是可以的，而小黄鱼比较受人们追捧的原因就是它还比较的有营养，经常性的食用小黄鱼对于我们的身体是很有益处的。它其中蕴含的有益物质很多，刚好更够弥补我们体内所需。下面小编将教会大家如何做好一道红烧小黄鱼，学会这3步，肉质鲜嫩，入味三分，好吃又营养。

1、首先我们应该将购买回来的小黄鱼仔细的清理干净，用一把小刀在黄鱼的腹部位置处剖开，清理干净内部的脏器等东西去一个个闲置的盆，将处理干净的黄鱼放下去，按照顺序依次的加入料酒、食盐进行一个初级的处理，去腥提味并且提鲜。然后耐心的等待腌制10分钟左右，让鱼肉里层充分的入味。

2、将葱、姜、蒜等调味料切好装盘备用。把我们平时烧饭做菜的锅放于清水下清理下，在火上蒸干存留的水分，加热锅底，倒入食用油并且等待食油开始往外冒出淡淡的青烟的时候，我们将黄鱼放下进行一个煎炸的过程，注意这个时候的火候不能过大，最好是保持在中火的范围。两面金黄色时，将黄鱼取出来放置在一旁。

3、充分利用好锅中剩余的食用油，下入葱、姜、蒜炒至出飘香，往里面加入我们刚刚炸好的小黄鱼，在同一时间倒入一定量的清水、料酒、酱油、白糖、盐等东西调味。这一步的时候我们应该是处于大火的条件下进行。让锅内的汤汁更够尽快地被鱼肉吸收。如果使用微火的话，容易让汤汁不能被尽快的吸收，长时间的蒸煮也容易使鱼的肉质变硬，影响口感，估摸着汤汁差不多被完全进入鱼肉内部是=时，我们就可以盛盘出锅了。加上些许的葱花点缀下。

小贴士：我们做好一道红烧小黄鱼只需要按照以上3步，肉质鲜嫩，入味三分，好吃又营养。

结语：好啦，今天给大家介绍的主要就是关于家常菜的做法了啦，如果你对小编介绍的这种方法有什么不一样的见解的话，欢迎在下方与和小编进行互动哦！如果你喜欢这篇文章的话，不妨给小编点个赞或者是评论转发一下，要知道你的每一个支持，都是对小编写作的最大动力哦！

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