香椿炒鸡蛋 春季吃香椿正当时，香椿炒鸡蛋会做吗？学会这些小技巧，营养好吃

香椿

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推荐语：前两天看到人家说香椿已经卖到了130块钱一斤了，成为了名副其实的奢侈品，现在的香椿多少钱了呢？

下文转载自作者：影儿美食

春季吃香椿正当时，香椿炒鸡蛋会做吗？学会这些小技巧，营养好吃

现在正值春季，气温渐渐回升，天气是变得一天比一天暖和起来了，所以看到了晴朗的天气，人们的心情也是跟着变的越来越好了。春天是一个充满了生机的季节，万物复苏，路边的花草树木也都已经吐露出了新芽，特别是现在也正值阳春三月，很多果树也都已经开花了，很多人都会趁着这个时期外出游玩踏青，好好的去欣赏一下春日的美景，毕竟春天的时候时间非常短暂，如果要错过的话，还是要等到明年才能够见的到也着实有些可惜了呢。生活在农村的人对春天的感受就更加强烈了，因为在这个时候地里面一些野菜也是最多的时期。所以很多农村人也都会在这段时间相约在一起，到地里挖野菜，毕竟这些野菜平时就算是花钱也不一定能够买得到。

现在地里面的野菜也是有很多的，就比如说蒲公英，白蒿等等这些在地里也是非常常见的野菜，还有一种就是香椿。现在在城市里也能购买到香椿，但是价格也是非常昂贵的，一丁点就需要几十块钱，所以现在网上也是出了一个段子能够“香椿自由”也是非常奢侈的事情呢。但是香椿对于农村人来说也是非常常见的一种野菜，而且现在也正值吃香椿的季节，所以这也让很多生活在城市里的人都非常羡慕，香椿的制作方法也是非常多的，不同的烹饪方法做出来的口感也都是各不相同的，就比如说我们经常吃的香椿炒鸡蛋就是其中的一种，也是最家常的一种做法了，下面我们就一起来了解一下香椿炒鸡蛋的制作方法吧。春季吃香椿正当时，香椿炒鸡蛋会做吗？学会这些小技巧，营养好吃

香椿炒鸡蛋

食材：香春芽一把，鸡蛋，小红椒，食盐，植物油。

做法：1、首先把我们准备好的香椿芽放在水里清洗干净，小红椒也清洗干净，然后捞出来控干水分备用。

2、香椿芽切得细一点，再切的时候一定要记得把杆的部分切得细一些，叶子的部分可以适当的稍微切得粗一些。

3、把我们切好的香椿末放在一个大碗里加入几个鸡蛋，少许食盐搅拌均匀，一定要让香椿都能够均匀的裹上蛋液。

4、小红椒剁成碎末，然后也放在鸡蛋液里继续搅拌均匀。

5、准备一个炒锅先把锅烧热，然后再加入适量的植物油，油热之后把香椿鸡蛋液放在锅里烙成一块大饼，煎至两面金黄，然后用锅铲铲成大小均匀的块状翻炒几下就可以出锅装盘了。怎么样做法？是不是非常简单的制作香椿炒鸡蛋的正确步骤，应该是先把锅和食用油都烧至高温，然后再烙成一整块的大饼，最后用锅铲炒成块状就可以了，如果鸡蛋太碎的话，吃起来也是不过瘾，到学会之后赶快回家试试看吧，如果你还有什么更好的制作方法，也欢迎跟小编留言分享哦。

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