烤冷面 烤冷面怎么做好吃？学会这个方式，做出来后，鲜香可口又劲道

冷面

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导语：“哈喽！大家好！又到了我给大家分享美食的时刻了，今天，小编为你介绍的是如何去正确的做出一道美味又简单的家常菜哦。如果各位进来的宝宝喜欢小编的介绍方式的话，不防给我一个关注吧，以后每天都会定时的更新哦。”

冷面我们应该比较的熟悉，听到这个词语的时候，我们的第一反应应该是用来凉拌的，就像是凉皮一样，但是，小编今天要给大家推荐的冷面的做法不是凉拌，而是用烤的方式。其实我想大家听到这个方式应该也不会过多的诧异，毕竟曾经上学的时候，外面街摊上都会有卖烤冷面的摊贩之类。

烤冷面它是属于东北的一道特色美食，后来由于人群的走动，被逐渐的流传到南方区域，并被大多数的人们喜爱。并且由于价格的便宜，味道的香美更是受到广大学生的追捧。小编在读书的时候就经常购买学校外面的烤冷面吃。小编认为冷面学会用烤的方式，做出来后的冷面会特别的鲜香可口并且劲道。下面我介绍下具体的做法。

制作的大概的流程

1、首先我们将购买洋葱、香菜洗干净，然后切成末，分别装入不同的盘中等待使用。如果自己家中种植了香菜的朋友，可以去自己的菜园子采摘就行，自家种植的香菜味道更加的清香，甚至还会有些许的甜味。再在锅中把火腿煎至金黄色，最好是切成两半煎炸。

2、利用锅中剩余的食油，将购买回来的冷面的面皮平坦的铺设在锅中，并且正中央的位置打上一个鸡蛋，用微火把鸡蛋煎到凝固的状态之后，我们将冷面翻面，在煎至下另外的一面。用小火是为了贴着锅底的面皮不会变焦。再冷面下锅之前最好不要提前用热水浸泡，这样容易失去自身带有的劲道感，影响最后的口感。

3、在面皮差不多两面开始微微发黄的时候，我们用刷子将准备好的辣椒酱均匀的涂抹上去，不喜欢辣椒的选择其他的酱料也是可以的，看自己的个人意愿。在出锅之前，撒上孜然粉，香菜、洋葱等，香菜可以增加烤冷面的鲜香度，喜欢芥末的同志允许添加芥末粉。最后用锅铲将烤好的冷面铲成大小相同的块状。

简简单单的三步，就将美味可口的烤冷面制作完成，我们平时吃冷面的时候不要仅仅只是凉拌哦，学会这种烤的方式，做出来后的冷面鲜香可口又劲道。这是不同于凉拌的别种口味。每次小编都会将这个作为晚饭食用，一个月来足足胖了几斤。

结语：好啦，今天给大家介绍的主要就是关于家常菜的做法了啦，如果你对小编介绍的这种方法有什么不一样的见解的话，欢迎在下方与和小编进行互动哦！如果你喜欢这篇文章的话，不妨给小编点个赞或者是评论转发一下，要知道你的每一个支持，都是对小编写作的最大动力哦！

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