莲藕炖排骨汤的做法 排骨别再炖了，加它一起蒸，清淡健康，又嫩又好吃，会做的人不多

莲藕

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都说秋冬要进补，补充能量，所以这段时间我就经常会做些高热量的鱼啊肉的，没想到把老公和儿子的胃也让我给养刁了，每天晚上回来，人未到声先到了。你听吧，爷俩的台词必是：“今天吃啥啊”。

如果没有肉，这爷俩简直一副生无可恋的表情，而且最近苗头已日渐严重，现在用肉炒菜已经越来越不能满足他们了。

这不，儿子上学前说了：“妈妈晚上能不能给做点儿排骨啊，最好不要放菜，只要排骨的”。我一直特别纳闷，这小家伙小的时候不太爱吃肉，不知道从何时起，就完全的成了肉食主义者了，对蔬菜是一点儿不感冒了。

这对于发育中的小朋友来说，营养太不均衡了，对于晚上排骨的做法，我也是好一顿纠结，是红烧呢，还是糖醋呢。

最后还是决定做一道蒸排骨，红烧的和糖醋的都比较重口味一些，而蒸的相对来说比较清淡一些。而且蒸的排骨没有那么腻，再用南瓜搭配一下，荤素搭配，营养才全面。这才是排骨最好吃、最健康的吃法，不烧也不炖，清香四溢，超级香。

不爱吃蔬菜的儿子，对南瓜一点儿都不抗拒，每次蒸的南瓜，每次都能吃好几块，好了，就这么愉快的决定了，南瓜蒸排骨走起。排骨别再炖了，加它一起蒸，清淡健康，又嫩又好吃，会做的人不多。

南瓜蒸排骨

用料：排骨、南瓜、葱、姜、蒜、豆豉、蚝油、生抽、料酒、盐、淀粉

做法：

1、排骨清洗干净 ，把血水全部清洗出来，挤出水分，沥干后放到盆中，把葱切段、姜切末、蒜切末、豆豉切碎。

2、把排骨中加入姜末、蒜末、豆豉、蚝油、生抽、料酒、盐、淀粉搅拌均匀，最后放点儿熟油，搅拌均匀腌制30分钟

3、在腌排骨的时候，南瓜切成1厘米左右厚的块，然后摆到盘中，接着放入腌制好的排骨

4、蒸锅中放水，水烧开后，把排骨放到里面蒸，盖上盖大火蒸20分钟，取出后撒入葱花

5、锅中烧油，油烧热后，直接淋到排骨上就OK了

小编有话说：

１、排骨尽量选择小排，比较好看，也比较易熟 ，在蒸之前尽量要腌制一下，腌的时间越长就越入味

2、在切南瓜的时候不要太薄，太薄的话如果碎掉，也不要太厚了，太厚的不易熟

3、蒸完的排骨里面是有很多汤的，如果不喜欢的话可以把这个汤倒掉，再淋上熟油

4、蒸排骨的时候，如果喜欢特别软烂的那么可以多蒸些时间哦！

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