爱吃火锅 自制美味火锅底料，方法简单一学就会，爱吃火锅的快收藏

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本文转自百家号作者天下美食宝典推荐语：在家做火锅，再不用担心地沟油了

天气越来越冷，每个人都是无精打采的样子，但是下班之后，大街上的火锅店儿就成了人们必去的地方。吃一顿热腾腾的火锅就可以忘记所有的烦恼。人们常说，如果有什么事情解决不了，就吃一顿火锅。如果还有解决不了的就多加点儿辣。但是不知道大家有没有发现火锅店的定量都是去的时候他们给放一块儿料，然后加上一些白色的汤。熬一会儿就成了火锅底料。有的火锅底料特别的好吃，但是有的火锅店的特色火锅底料是寡淡，没有味道的。小编教你一招，自制美味火锅底料，方法简单一学就会，爱吃火锅的快收藏。保证你这一次就会学会五种火锅底料的做法，在家里也能吃出火锅店的味道。

第一种就是大家最喜欢的鸳鸯锅底。这种锅底特别的好做，首先咱们要准备一个大骨头，一些葱段儿，姜片儿，还有蒜，花椒和辣椒，香辣酱，蒜蓉酱。准备好之后把大骨头洗干净，放到锅中，熬上50分钟到一个小时左右。熬成白色的汤之后在另一个锅里面加入一点油。再把葱段，姜片儿，蒜，花椒放进锅里面，一起炒到香味散出来。香味散出来之后再把刚刚熬好的大骨头汤到一半儿，倒入炒锅里面。熬上五六分钟之后倒到咱们提前准备好的鸳鸯锅中，一半是清汤，一半就是辣汤。鸳鸯锅底是不是很简单呀？

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