大饼怎么做既软又好吃 这么好吃的大饼你会做吗？

大饼

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记得我十几岁就自己烙饼，当时烙饼还是用铁饼铛在蜂窝煤炉子上烙的。后来长大了，很少做饭了。

现在有了俩娃，大姑娘又很喜欢吃饼裹鸡蛋，饼裹土豆丝，而外面买的饼又怎么能和她妈妈亲手做的比呢，既然我有很多时间，为了满足大姑娘，我又重出江湖了。

食材用料

普通面粉 1500克 温水 1000ml 盐 适量 大油 适量

做法

1.分多次往面粉里加入温水，边加边用擀面杖顺时针搅和。搅成一个团，盖上锅盖醒面20分钟。

2.到20分钟了，用手揉面，边揉边撒点干面粉，揉成团，继续醒面20分钟。

3.又过了20分钟，面真的醒好了哦！看图，是不是很软很Q的样子。

4.把醒好的面团放案板上擀开，因为面团太大，我分成两个面团来处理的！还有记得不能再揉了，不然白醒了。擀成一个大薄片，擀的过程随时撒点干面粉防粘哦！

5.在面片上均匀涂抹一层植物油，撒上适量盐。

6.一点点卷起来。头尾封口，防止油漏出来。

7.卷好后用刀切成一段段的。我切了3份。

8.每份切口捏上按扁，放置一会儿。开擀，成圆形。

9.擀好放入已经加热的电饼铛，一分钟左右翻面，刷子刷上薄薄一层油，过一分钟再翻面另一面也刷上一层薄薄的油。

10.烙饼过程多翻动，来回几次，就好了。大概3分钟左右哦！

铛铛铛，看看，这个饼起了好多层！我姑娘一层层撕着吃，吃的可香了。是不是看起来比外面卖的饼更加好呢！

PS

用电饼铛一定注意火候，刚开始可以开两个档，翻一次面后就关一个档，火太大容易糊。

烙好的饼一定放好盖好，保湿，不然过不了太久就硬了干了，就得用牙扯着吃了！

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