好吃的家常菜 表姐做的4道拿手家常菜，非常的好吃，你们会做吗？

家常菜

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韩式辣炒年糕：1. 红葱头切小块，2. 胡萝卜切丝，3. 手指年糕洗净。沥水，4. 锅里坐油，5. 油五成热时放进红葱头，低温油炸，炸出葱油，6. 红葱头炸酥后，放进胡萝卜煸炒，7. 胡萝卜炒软后，加入年糕翻炒，8. 加入一大勺韩国辣酱，9. 加入清水没过食材，中火炖煮，10. 汤收到一半加入食盐和白糖调味，11. 汤汁收干后，起锅即可

萝卜炖牛腩：1、牛腩切成块，用水冲净血污，白萝卜洗净，也切成块状;2、锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水;3、 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸;4、撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右;

回锅肉：1. 肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟2. 用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用3. 青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；　4. 青蒜去干皮，切段5. 炒锅入油，先倒下肉片爆炒6. 见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出7. 用锅中余油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精匀8. 再倒回肉片、青椒一起翻炒9. 起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可

小炒猪耳朵：1.猪耳朵提前切好备用。2.香葱，青椒分别切段备用。3.姜切丝，蒜切成片备用。4.热锅冷油，先把姜，蒜炝香。5.放入切好的猪耳朵一起翻炒。6.待猪耳朵炒了有十几秒后，放入已经切好青椒一起继续大火炒。7.放入切好的香葱。8.放入盐，再继续小炒5秒即可出锅。

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