香菇炖汤的做法 香菇只会炖汤？换这种做法好吃100倍，我1个人就能吃1斤

香菇

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到了初冬，香菇开始大量上市。这个季节的香菇是一年中最好吃的时候，饱满肥大，会出现大量的花菇，实在是可遇不可求。

香菇的吃法很多，炖鸡可谓是最常见也最经典的做法了。但其实不然，我觉得更好吃的做法还是像我这样做，更适合生活节奏快的年轻人。可当主食，也可当零食，用来做减肥餐也是很不错的。而且香菇的营养很丰富，更是含有一种抗癌的干扰素，能够干预身体内癌细胞的生长，现代人生活压力大，应该多吃一些香菇这类食物。

香菇这种做法特别快手，如果家里有现成的调料，就直接拌一下烤熟就可以，就算没有调料，用生抽和蚝油等常用的调味品也一样很好吃。就算是厨艺新手也会做的很好吃。

趁着香菇好吃，我家最近常常会做这个吃，每次做一斤很快就能吃完了，儿子常常意犹未尽，说做太少了，都不够他塞牙缝的。有一天我烤了一斤，自己一个人居然吃光了，真是太好吃了，像肉一样的口感，却比肉好吃太多。

【烤香菇】

食材：香菇500克，黑胡椒酱30克，孜然粉5克。

做法：

1、准备好食材。这次买的香菇很好，朵朵都是花菇，香味浓郁，看着就很好吃。

2、花菇切掉根部较硬的部分，丢弃不要，然后流水冲洗干净，每个香菇掰开成为3到4份。不要浸泡，不然烤出来会太多水，就不好吃了。

3、加入黑胡椒酱和孜然粉，搅拌均匀，使酱汁和香菇充分混合，入味才好吃。

4、拌好的香菇放入学厨金盘，摊开一点，均匀地平铺在盘子里。

5、把烤盘放在蒸烤箱里，选择石窖烘烤功能，230度烤30分钟。烤好的香菇劲道香浓，比肉还好吃。

小贴士：

1、有现成的调料比较省事，也可以直接用蚝油和生抽调味，也很好吃。

2、调料根据自己口味灵活调整，能吃辣的话再加点辣椒粉更好吃。糖的分量一点即可，是为了提鲜，不能放多吃出甜味。

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