红烧肉直接炒怎么做 做红烧肉的时候不要再直接炒了，要先做一步，才能不油腻

红烧肉

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导读：红烧肉做得太油腻，有一步你没做，做了之后才会好吃不油腻

做红烧肉要选择肥瘦相间有肉皮的才好吃，可谓是肥肉太多的话，剁出来的红烧肉总是很油腻的，吃几块就不想再吃了，感觉咬一口全是油！吃油多了不只会感觉到油腻感，对身体也是不好的，容易对肝脏和胆囊有不好的影响。所以在吃肉的时候一定要处理好他们的油脂，让他们越少越好。

红烧肉

所以我们在做红烧肉的时候就不能只是用油煎的办法来去掉油脂，在油煎之前，我们还要做一步，这一步要是做了，之后的操作就不会有很多的油脂跑出来了！这一步就是焯水了，有的人不习惯焯水，怕再煎的时候会煎老，其实是你们自己做错了焯水的时间，潮水的时间是不需要太长的，只要把肉块放进去煮开了以后就可以了，一是可以清楚一部分的油脂，一部分是可以使肉变得更有弹性更好熟。那么我们就来做一下吧！

【红烧肉】

【原材料】：带皮五花肉、葱、姜、桂皮、八角、草果、花椒、料酒、食用油、食盐、生抽、老抽。

【制作过程】：

1、洗一块带皮五花肉，切成长方形的小块，再准备红烧肉的辅料，两根小葱打成葱结，生姜切片，葱白切段，两节桂皮，两个八角，两个草果和十多粒的花椒。

红烧肉

2、锅中加水，倒入五花肉，加入葱结、姜片和料酒，盖上盖子大火煮开，焯水五分钟捞出洗净控水。

红烧肉

3、再起锅倒油，油热倒入肉块快速翻炒，不让它粘锅，肉块的油脂炒出来后，炒成金黄色的时候控油捞出，把油倒掉。

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4、锅中再加油，放入一把冰糖熬糖汁，小火慢慢的熬，熬成黄棕色的汁以后，倒入肉块翻炒，让肉块都能裹上糖汁。

红烧肉

5、然后加入生姜、葱段等辅料继续翻炒，再加适量的料酒、生抽、老抽，翻匀后可以看到肉块的颜色已经变得很深了，再加一勺食盐，倒入清水没过肉块。

红烧肉

6、小火把锅中的肉块炖四十分钟，然后夹出一块红烧肉用筷子检查一下，筷子能轻松的扎透肉块，说明肉已经熟了，用筷子夹出辅料，开大火收汁，收好汁后就能锅了。

红烧肉

香浓好吃的红烧肉就做好了，吃起来有肉皮的弹牙，还有肉身的软烂，吃起来一点都不油腻，只需要之前用水稍微的煮五分钟，就能够轻松的去掉肉的油腻感，大家要记住这个步骤，不只是再做红烧肉的时候能用，在做其他肉菜的时候同样的适用，感觉这个做法还不错，这道菜看起来还挺有食欲的，就收藏分享一下吧！

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