米饭做多了怎么办 米饭做多了怎么办？那就做个嘎嘣脆的小零食吧，简单又好吃

米饭

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米饭做多了怎么办？那就做个嘎嘣脆的小零食吧，简单又好吃。妈妈做饭每次都会多做，就怕不够人吃，每次都做的多，我们就每天都有剩饭要吃，不过还好都是当天剩菜，但是每次都这样就不好的，特别是我们几个爱吃米饭，妈妈每次都会做多，吃不完的米饭不是被妈妈做成米粥，就是第二天做成炒米，吃1~2次还行，每次都是这样就不好了，特别是用剩米饭做成米粥。那米粥真心不好喝，炒米吧还行。

这不妈妈做米饭又做多，怎么办？今天小编教你们一个米饭的另外一种做法，保准家人或喜欢的，而且还会每次都多蒸一些米饭，留着下次做这个小零食。我们今天做的这个小零食就是大家喜爱的锅巴，很多人知道，锅巴是用小米做的，其实大米也是可以做的，做起来也比较简单，保准你们会喜欢的。

下面我们来看一下这个锅巴的详细做法和需要的食材：剩大米饭，面粉，食用油，辣椒面，盐。首先把家里的剩米饭拿出来，做这个米饭需要软一些的，之后把米饭里面加点面粉，面粉要倒一点，拌一下，不用一次性加的多，（如果米饭比较干的就加一个鸡蛋进去，之后加面粉揉成团）

面粉加入之后拌均匀，下手揉成一个稍微硬一点的面团。大米也可以提前用擀面杖压碎，在和面，会比较轻松一点。面团揉的比较光滑之后，放到案板上，上面撒点干面粉，防粘，之后用擀面杖擀成薄一点的面皮。

擀好以后切成欢度差不多的方形小面片，也可以切成长方形或者三角形，切好以后，用叉子在小方块上面叉一些小孔，这个是出气孔，有了这个出气口，后面炸的时候不会鼓包，锅巴也会比较平整。

下面我们在油锅里加入食用油，烧至5成热左右的时候，我们把整理好的面皮放进去，用中小火炸制，炸到面片飘在油锅表面，翻面，一直炸到面皮呈焦黄色就可以捞出来了。

接着把提前拌好的调料，撒到炸好的锅巴上，调料不会调制的，就用一下细的辣椒面，加点盐跟花椒面或者孜然粉拌一下，之后撒到锅巴上就行了。家里有烧开调料的也可以放点，这个调料自己想怎么放都行的。记住一点一定要趁热把调料撒上去，这样才好吃，等到炸好的锅巴凉透之后就可以吃的，每一个都是嘎嘣脆，比买的还好吃。

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懒懒不想动

 

 

 

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