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有一些菜是大家都会做的菜，但要把它做好，却并不是那么的容易，如果做好了，普通的菜也可以变的特别好吃。这里就有一些小妙招，学会了就特别管用，可以让你做的菜更加的好吃。今天我们就来教一下大家怎么样去把那些家常菜做的好吃。

第一个是做好吃的土豆丝的方法，这应该是人人都会做的一道菜，但是有一些小技巧，你运用进去就会变成一道美食。先把土豆洗干净，去掉皮，用水泡上个几分钟，然后切成长条。这个时候你要先在锅里面加上油，等油滚开了，再把土豆丝给倒进去，同时你要倒上一些辣椒，姜浆之类的调料，然后再用铲子翻炒几遍，一定要记住每遍都一定要炒得均匀，再加一些白醋什么的调料进去。

第二个办法可以把金针菇做的更加爽口，很多人喜欢吃菇子，当然也有很多人不喜欢吃，有些人牙齿不好就说它不容易被嚼烂，所以就不吃了。但是我这里有一种办法可以让金针菇完全不会塞牙，而且非常的爽口，你看看就知道了。把金针菇切成小块状，然后放在水里面，用盐泡着，然后再清洗干净，直接把这一碗有水的金针菇倒在锅里烧开，用小火慢慢的熬，最后再加热50秒，这样的流程结束之后，迅速放到冰块中去冷却一下，最后再把水分拧干，自然晾干之后，金针菇就会变得非常的脆，完全不像你直接煮的那样。

第三个方法，用老干妈和酱油直接拌在一起，如果你喜欢吃咖喱的话，还可以加上一些咖喱粉，这样做出来的酱放在密封罐里面储存起来，如果你吃一些肥肉，或者是炒饭炒粉的话，可以把这个酱拿出来，直接倒进去拌，会非常的下饭。

第四个办法应该是最实用的了，相信很多人在炒菜的时候都有这样的烦恼，就是一不小心就把它炒变色了，甚至是炒干了水分，变得非常不好吃。其实，我们在炒菜时，应该分成两次去炒。首先把油放进锅里，然后这个时候炒菜的手速要快，不停地翻滚它，直到叶子变软。第二次炒的时候还要继续放油，或者加入一些你喜欢吃的佐料，这次炒菜的手速就要慢下来，要把它慢慢地炒均匀，再端出锅。

第五个方法就是福音了，不知道大家爱不爱喝酸汤，没有喝过的可以尝试一下这个方法，去试着制作一下。把芝麻粒和香菜叶子剁碎混合在一起，倒进牛油或者鸡油里，如果你喜欢吃甜的话，还可以加一些白糖或者红糖进去，再把这些所有的调料搅拌均匀之后，放进煮饺子的汤里面去蒸。等它冒了泡泡之后再盛出来，滴一些酸的汁进去，当然你也可以根据自己的口味去进行调整，一碗酸汤就做好啦。

怎么样？这些生活小技巧你学会了吗？运用起来可以让你的菜做得更加的美味哦。

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